دقيق الذرة المقشور | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• ½ كوب دقيق الذرة الصفراء
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• 1 بيضة ، تعرض للضرب برفق
• 1 ملعقة طعام ماء
• 1 رطل لحم خنزير ، مقطّع إلى شرائح سُمك 1/2 بوصة
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون أو زيت الطهي
• 12 أوقية من الفاصوليا الخضراء الطازجة
• 2 كوسة متوسطة الحجم و / أو إسكواش صفراء صيفية ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
• ملعقتان كبيرتان من أوراق الأوريجانو الطازجة

الاتجاهات

• الخطوة 1

  يُمزج دقيق الذرة مع الملح والفلفل في طبق ضحل. في طبق ضحل آخر ، قم بدمج البيض والماء. تراجع لحم الخنزير في خليط البيض ثم في خليط دقيق الذرة إلى معطف.

• الخطوة 2

  يُسخّن الزيت في مقلاة كبيرة جدًا على نار متوسطة الحرارة. يُضاف لحم الخنزير ويطهى لمدة دقيقتين لكل جانب أو حتى لا يتبقى لونًا ورديًا. إزالة إلى طبق التقديم. أضف الفاصوليا والكوسة إلى المقلاة. يُطهى ويُحرَّك من 6 إلى 8 دقائق أو حتى ينضج. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق؛ رمى. خدمة على طول الجانب لحم الخنزير. يرش بأوراق الأوريجانو. يجعل 4 حصص.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 310 سعرة حرارية ، (3 غ من الدهون المشبعة ، 2 غ من الدهون غير المشبعة ، 7 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 127 مجم كولسترول ، 385 مجم صوديوم ، 21 جم كربوهيدرات ، 5 جرام ليف ، 3 غرام سكر ، 29 جرام بروتين.