شركة وعاء الشواء | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

1 2.5 رطل لحم بقري عظم مشوي
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة من المريمية المجففة ، المسحوقة
½ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
ملعقتان كبيرتان من زيت الطهي
¼ ملعقة صغيرة فلفل حريف
1 كوب ماء
1 بصلة كبيرة ، مقطعة إلى أسافين رقيقة
1 كوب من الخوخ المحفور (الخوخ) ، إلى النصف
1 رطل من التفاح ، محفور ومقطّع إلى أسافين سميكة
2 باوند من الجزر الأبيض أو الجزر مقشرة ومقطعة إلى قطع 1/2 بوصة
½ كوب ماء بارد
¼ كوب دقيق متعدد الأغراض
ملح وفلفل أسود
1 ملعقة طعام خل بلسمي أو 1 ملعقة صغيرة. الخل النبيذ الاحمر

الاتجاهات

الخطوة 1
تقليم الدهون من اللحوم. في وعاء صغير ، قم بخلط الثوم والمريمية والملح والفلفل الأسود. بات مزيج الثوم والتوابل على سطح اللحم. في فرن هولندي من 5-1 / 2 إلى 6 كوارت على مشوي بني متوسط الحرارة على جميع الجوانب بالزيت الساخن. استنزاف الدهون. يرش الفلفل الحريف على الشواء. صب الماء على الشواء. أضيفي البصل. جلب إلى الغليان. خفض الحرارة. يُترك على نار خفيفة ويغطيها بإحكام لمدة ساعة و 20 دقيقة.
الخطوة 2
أضف الفواكه والخضروات للحوم. العودة إلى الغليان ؛ خفض الحرارة. يُطهى على النار لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى ينضج الجزر الأبيض أو الجزر والتفاح مع إضافة الماء إذا لزم الأمر. مع ملعقة فترة زمنية محددة ينقل الكل إلى طبق ، ويحتفظ بالعصائر في الفرن الهولندي. ابق دافىء.

الخطوه 3
للمرق ، وقياس العصائر. المقشود قبالة الدهون. إذا لزم الأمر ، قم بإزالة بعض العصائر أو أضف كمية كافية من الماء للعصائر بحيث تساوي 1-1 / 2 كوب. العودة إلى الفرن الهولندي. في وعاء صغير ، اخلطي نصف كوب من الماء البارد والدقيق حتى يصبح المزيج ناعمًا. ضجة في العصائر في عموم. يُطهى ويُحرَّك المزيج على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح سميكًا ومغطس. يُطهى ويُحرَّك المزيج لمدّة دقيقة واحدة. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. ضجة في الخل البلسم. يُقدّم المرق مع اللحم المشوي والخضروات والفواكه. يجعل 8 إلى 10 حصص.

حقائق غذائية

لكل حصة: 361 سعرة حرارية ، (3 غ من الدهون المشبعة ، 2 غ من الدهون غير المشبعة المتعددة ، 3 غ من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 84 ملغ من الكولسترول ، 249 مجم من الصوديوم ، 37 جم كربوهيدرات ، 6 جم من الألياف ، 6 غرام من السكر ، 32 جرام بروتين.