رماح الدجاج بجوز الهند | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 8 6 بوصة أسياخ الخيزران
• purchased كوب تم شراؤه من حليب جوز الهند غير المحلى *
• 2 ملاعق كبيرة من جوز الهند المحمص
• 1 ملعقة صغيرة من السكر البني
• 1 ملعقة صغيرة من معجون الكاري الأخضر *
• 1 ملعقة صغيرة من معجون الكاري الأحمر *
• 1 ملعقة كبيرة من مسحوق التوابل *
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• 12 قطعة من دجاج متين أو 12 أونصة من صدور الدجاج الخالية من العظم ، مقطعة بالطول إلى شرائح بعرض بوصة واحدة
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الفول السوداني أو زيت الطهي
• 4 جوز هند صغير ، نصف (اختياري)
• 2 الكارت الرئيسية أو الكلس العادية الصغيرة ، شرائح (اختياري)
• 1 نجمة فاكهة (كارامبولا) ، شرائح
• الينسون (اختياري)

الاتجاهات

• الخطوة 1

  نقع أسياخ في الماء لمدة 30 دقيقة. في هذه الأثناء ، في وعاء صغير ، يُمزج حليب جوز الهند وجوز الهند المحمص والسكر البني. يقسم الخليط إلى نصفين. يقلب معجون الكاري الأخضر إلى نصف. حرك معجون الكاري الأحمر إلى النصف المتبقي من خليط جوز الهند. تغطية الصلصات. الثلاجة حتى وقت التقديم.

• الخطوة 2

  الجمع بين مسحوق التوابل والملح. فرك شرائح الدجاج مع مزيج التوابل. ضعي شرائح الدجاج بين ورقتي لف من البلاستيك. الجنيه بلطف مع الجانب المسطح من مطرقة اللحوم إلى حوالي 1/4 بوصة سمك. شرائط الدجاج موضوع بالطول على أسياخ الخيزران ، والحفاظ على شرائط مستقيمة. فرش الدجاج بالزيت.

• الخطوه 3

  يُشوى الدجاج على رف الشواية المكشوفة مباشرةً على الفحم الحار المتوسط ​​لمدة 10 إلى 12 دقيقة أو حتى لا يتبقى لونًا ورديًا ، ثم يتحول مرة واحدة.

• الخطوة 4

  يُسكب بعض صلصة جوز الهند الخضراء في نصف جوز الهند أو في أطباق البهارات ، ثم دوِّن بلطف في بعض صلصة جوز الهند الحمراء. يُقدّم الطبق مع شرائح الجير ، إذا رغبت في ذلك ، يُزيّن بشرائح النجمة واليانسون. يجعل 8 حصص المقبلات.

*

يمكنك العثور على حليب جوز الهند ومعجنات الكاري الخضراء والحمراء ومسحوق التوابل الخمسة في المتاجر المتخصصة الآسيوية وبعض المتاجر الكبرى. إذا لم تتمكن من العثور على مسحوق التوابل الخمسة أو معاجين الكاري الأحمر والأخضر ، اصنع مسحوق Five-Spice الخاص بك وصلصة كاري جوز الهند البديلة حسب توجيهات الوصفات التالية.

مسحوق التوابل الخمسة:

الجمع بين 3 ملاعق كبيرة من القرفة المطحونة أو 6 يانسون أو 2 ملعقة صغيرة من يانسون ، 1-1 / 2 ملعقة صغيرة من بذور الشمر ، 1-1 / 2 ملعقة صغيرة من فلفل السيشوان الكامل أو الفلفل الأسود الكامل ، و 3/4 ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون حاوية الخلاط. تُغطى وتُمزج التوابل مع مسحوق ناعم. تخزينها في حاوية مغطاة بإحكام لمدة تصل إلى شهرين. يجعل 1/4 كوب.

صلصة الكاري وجوز الهند:

إذا كانت معجنات الكاري الحمراء والخضراء غير متوفرة ، فاجعل هذه الصلصة بديلاً عن حليب جوز الهند وخليط جوز الهند المحمص والسكر البني وخلائط معجون الكاري المستخدمة في الوصفات على اليسار. يُمزج نصف كوب من حليب جوز الهند غير المحلى ، وملعقتين كبيرتين من جوز الهند المحمص ، و1 / 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري ، و 1 ملعقة صغيرة من السكر البني. غطاء والبرد. يجعل حوالي 2/3 كوب.

حقائق غذائية

لكل حصة: 111 سعرة حرارية ، (3.3 غ من الدهون المشبعة ، 0.7 غ من الدهون غير المشبعة ، 1 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 25 ملغ من الكولسترول ، 194 ملغ من الصوديوم ، 3.3 جم من الكربوهيدرات ، 0.6 جم من الألياف ، 2 غرام من السكر ، 10.3 جم من البروتين.