كاري جوز الهند الدجاج | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 1 رطل من أفخاذ الدجاج الخالية من العظم ، مقطعة إلى قطع بحجم عضة
• ¼ كوب معجون كاري أحمر
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 1 بصلة كبيرة ، مفرومة خشنة
• 1 s كوب حليب جوز الهند الطازج * (أو واحد 13.5 أوقية. يمكن حليب جوز الهند الدسم غير المحلى أو المخفف)
• 1 ½ كوب تم شراؤه من جزر عود الثقاب أو 3 جزر متوسطة الحجم ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
• 1 ملعقة صغيرة قشر الليمون تمزيقه ناعما
• الأرز المطبوخ الساخن
• لفائف جوز الهند الطازجة المحمصة **
• قطع الكزبرة الطازجة

الاتجاهات

• الخطوة 1

  يُمزج الدجاج ومعجون الكاري في وعاء. واسمحوا الوقوف في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.

• الخطوة 2

  تسخين مقلاة 12 بوصة على نار متوسطة. يُضاف زيت الزيتون والبصل ومزيج الدجاج. يُطهى على نار متوسطة لمدة 8 إلى 10 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح الدجاج طريًا ولم يعد ورديًا.

• الخطوه 3

  انزع الدجاج من المقلاة. أضف بعناية حليب جوز الهند إلى المقلاة ، مع تجريف القطع القشرية. أضف الجزر وقشر الجير. جلب إلى الغليان. قلل الحرارة واتركيه على النار لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح الجزر طرياً. عودة خليط الدجاج إلى المقلاة. يُترك على نار خفيفة ، غير مكشوف ، لمدة 3 إلى 5 دقائق أو حتى يثخن السائل قليلاً. يُقدّم الطبق مع الأرز وتجعيد الشعر وجوز الهند. يجعل 4 حصص.

* صنع حليب جوز الهند الطازج:

قطع الحافة من جوز الهند الشباب (الصورة ، يمين). صب السائل جوز الهند. استخرج لحم جوز الهند. يُمزج سائل جوز الهند مع اللحم في وعاء الخلاط. غطيها وامزجها حتى تصبح ناعمة أضف ما يكفي من مرق الدجاج أو الخضار لصنع 1-1 / 4 أكواب.

** الضفائر المحمصة بجوز الهند:

افصل لحم جوز الهند عن القشرة على شكل قطع كبيرة. شريحة رقيقة مع مقشرة الخضار. ترتيب شرائح على ورقة الخبز. تُخبز في فرن درجة حرارة 350 درجة لمدة 2 إلى 3 دقائق أو حتى تبدأ الحواف باللون البني. بارد على ورقة الخبز.

حقائق غذائية

لكل حصة: 561 سعرة حرارية ، (18 غ من الدهون المشبعة ، 2 غ من الدهون غير المشبعة المتعددة ، 5 غ من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 136 ملغ من الكولسترول ، 433 مجم من الصوديوم ، 36 جم كربوهيدرات ، 2 جم من الألياف ، 2 غرام من السكر ، 39 جرام من بروتين.