جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
في وعاء صغير ، يحرك الخميرة في ماء دافئ. واسمحوا الوقوف لمدة 5 دقائق.
-
في وعاء خلط كبير ، يُمزج البيض والزيت والملح. ضجة في الخميرة الخليط. أضف 1-1 / 4 أكواب من الطحين. فاز مع خلاط كهربائي على سرعة منخفضة لمدة 30 ثانية ، كشط وعاء باستمرار. فاز على سرعة عالية لمدة 3 دقائق. باستخدام ملعقة خشبية ، قم بتحريك أكبر قدر ممكن من الدقيق المتبقي.
-
افرد العجينة على سطح منثور علية الطحين. يعجن الدقيق المتبقي بما يكفي لصنع عجين شديد الصلابة ناعم وسلس (من 6 إلى 8 دقائق). بخفة الشحوم وعاء كبير. ضعي العجينة في وعاء وقم بتغطيتها بمنشفة رطبة (تأكد من أن المنشفة لا تلمس العجينة). دع العجين يرتفع في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه (30 دقيقة).
-
لكمة العجين أسفل. افرد العجينة على سطح منثور علية الطحين. لفة في مستطيل 16x12 بوصة. ضع في صينية خبز مدهون 16 × 12 × 1 بوصة. غطيها بمنشفة رطبة واتركها ترتفع لمدة 20 دقيقة.
-
أضف الطبقة المرغوبة وخبز حسب توجيهات. يجعل 1 بيتزا (16 × 12 بوصة) أو 2 بيتزا (12 بوصة) أو 8 بيتزا (7 بوصة).
بيتزا قشرة رقيقة:
تحضير حسب توجيهات ، باستثناء تقسيم العجين في نصف بعد الخطوة 3 ؛ لفة كل نصف في دائرة 12 بوصة. استخدم مقالي بيتزا مدهونتان مقاس 12 بوصة بدلاً من المقلاة المستطيلة مقاس 16 × 12 بوصة.
البيتزا الفردية الحجم:
تحضير حسب توجيهات ، باستثناء تقسيم العجين إلى 8 أجزاء بعد الخطوة 3 ؛ لفة كل جزء في دائرة 7 بوصة. توضع في ثمانية أحواض بيتزا مقاس 7 بوصة مدهون أو ضع دوائر العجين على صفائح خبز مدهونة بدلاً من المقلاة المستطيلة مقاس 16 × 12 بوصة.
حقائق غذائية
لكل وجبة: 240 سعرة حرارية ، (1 غرام من الدهون المشبعة ، 26 ملغ من الكولسترول ، 84 ملغ من الصوديوم ، 39 جم من الكربوهيدرات ، 2 جم من الألياف ، 6 جرام من البروتين.
