جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
لصلصة الكراميل ، في قدر متوسطة الحجم ، يُسخن الزبدة على نار خفيفة حتى يذوب مع التحريك بشكل متكرر. ضجة في شراب الذرة والسكر المحبب والسكر البني والماء والملح. يُغلى المزيج على نار متوسطة ، مع التحريك باستمرار ؛ خفض الحرارة. تغلي بلطف ، وكشف ، لمدة 10 إلى 12 دقيقة أو حتى تخفض إلى 1 3/4 كوب ، مع التحريك بشكل متكرر. ازالة من الحرارة. خفقت بعناية في كريم والفانيليا. بارد لمدة 30 دقيقة.
-
في هذه الأثناء ، سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. نشر البقان في طبقة واحدة في مقلاة ضحلة. تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة تتراوح بين 8 و 10 دقائق أو حتى تنضج بلون بني فاتح مع التحريك مرة واحدة ترفع من الفرن.
-
إعداد المعجنات لفطيرة قشرة واحدة. على سطح مطحون قليلاً ، يُسطح العجينة قليلاً. لفة العجين من المركز إلى الحافة في دائرة 12 بوصة. لف دائرة المعجنات حول دبوس المتداول. انتقل إلى لوحة فطيرة 9 بوصة. تُخفف المعجنات في طبق دائري دون أن تمدها. تقليم المعجنات إلى 1/2 بوصة وراء حافة لوحة فطيرة. أضعاف تحت المعجنات اضافية حتى مع حافة لوحة. تجعيد الحافة كما تريد.
-
لملء ، نقل 1-1 / 4 أكواب من صلصة الكرمل إلى وعاء كبير. ضجة في البيض حتى مجتمعة. ضجة في البقان والشوكولاته. صب ملء المعجنات شل. تغطية حافة فطيرة مع احباط لمنع التجاوز. أخبز لمدة 25 دقيقة. إزالة احباط. أخبز حوالي 20 دقيقة أو حتى ملء مجموعات. تبرد على رف السلك.
-
للخدمة ، قم بتسخين صلصة الكراميل المتبقية على نار خفيفة. ملعقة صلصة دافئة على فطيرة. إذا رغبت في ذلك ، تقدم مع الكريمة المخفوقة. يجعل 8 حصص.
نصيحة اختبار المطبخ:
إذا كان لديك أي صلصة من الكراميل المتبقي ، فانتقل إلى وعاء محكم الغلق ، وقم بتخزينه وتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام. للخدمة ، يسخن على نار خفيفة حتى يسخن. يقدم على الآيس كريم أو الحلويات.
حقائق غذائية
لكل وجبة: 960 سعرة حرارية ، (26 غ من الدهون المشبعة ، 11 غ من الدهون المتعددة غير المشبعة ، 26 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 168 مجم كولسترول ، 400 مجم صوديوم ، 84 جم كربوهيدرات ، 5 جم ليف ، 51 جرام سكر ، 10 جرام بروتين.المعجنات لفطيرة قشرة واحدة
مكونات
الاتجاهات
-
في وعاء متوسط ضجة معا الدقيق والملح. باستخدام خلاط المعجنات ، وتقطيعه في تقصير والزبدة حتى تصبح قطع البازلاء. يرش 1 ملعقة طعام ماء جليدي على جزء من خليط الدقيق؛ إرم بلطف مع شوكة. ادفع العجينة المبللة إلى جانب الوعاء. كرر مع الماء المثلج إضافية ، ملعقة كبيرة في وقت واحد ، حتى يتم ترطيب خليط الطحين. جمع الخليط في الكرة ، والعجن بلطف حتى تتمسك معا.
