لحم الخنزير محشوة Chimichurri | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

1 كوب من أوراق البقدونس الإيطالية الطازجة (معبأة بشكل فضفاض)
1 كوب من أوراق الكزبرة الطازجة معبأة بشكل فضفاض
1 ملعقة كبيرة قشر الليمون تمزيقه ناعما
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
3 فصوص كبيرة من الثوم المفروم
1 2.5 رطل لحم الخنزير العظم مشوي
1 ذرة حلوة مشوية (وصفة أدناه)
1 أناناس مشوي (وصفة أدناه)

الاتجاهات

الخطوة 1
قص 2 ملاعق كبيرة من البقدونس والكزبرة. في وعاء صغير ، يُمزج بين الأعشاب المقطوعة ونصف ملعقة صغيرة من قشر الجير ، ملعقة كبيرة من الزيت وواحدة من فصوص الثوم ؛ اجلس جانبا.
الخطوة 2
تقليم الدهون من اللحوم. فراشة لحم الخنزير ، انظر أدناه. فرشاة مع 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. انشر الثوم المفروم المتبقي على السطح. يرش 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والبقدونس المتبقي والكزبرة وقشر الجير. لفة الشواء إلى الشكل الأصلي. تعادل على فترات 2 بوصة مع سلسلة المطبخ القطن بنسبة 100 في المئة. انتشرت مزيج عشب خشن فوق خارج الشواء. يرش الفلفل الأسود.
الخطوه 3
لشواية الفحم ، قم بترتيب الفحم الحار المتوسط حول وعاء بالتنقيط. اختبار للحرارة المتوسطة فوق عموم. مكان مشوي على رف شواء على عموم. قم بتغطية وشواء 1 إلى 1-1 / 2 ساعة أو حتى يسجل مقياس حرارة للقراءة الفورية في وسط الشواء 150 درجة فهرنهايت. إضافة المزيد من الفحم حسب الحاجة للحفاظ على حرارة متوسطة فوق عموم بالتنقيط. لشواية الغاز ، سخن الشواية. خفض الحرارة إلى متوسطة. ضبط للطهي غير المباشر. شواء على النحو الوارد أعلاه.)
الخطوة 4
إزالة الشواء من شواء. مع تغطية احباط. دعنا نقف لمدة 10 دقائق (بعد الوقوف ، يجب أن يكون اللحم 160 درجة فهرنهايت). أزل الخيط. شريحة وتقديم مع الذرة الحلوة المشوية والأناناس المشوي. يجعل من 4 إلى 6 حصص بالإضافة إلى بقايا اللحم

فراشة الخاصرة لحم الخنزير:

ضع حقويه على لوح التقطيع بنهاية واحدة نحوك. باستخدام سكين حاد طويل ، اصنع قطعًا طولياً يبدأ من بوصة واحدة من الجانب الأيمن من منطقة الخصية ، ثم قم بتقليص حجمها إلى حوالي 1 بوصة من أسفل منطقة الخاصرة. اقلب السكين وانقطع إلى يسارك ، كما لو كنت تقوم بتشكيل زاوية يمينًا ، وتوقف عند الوصول إلى حوالي 1 بوصة من الجانب الآخر من الروة ،. فتح مشوي مسطحة تقريبا.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 385 سعرة حرارية ، (6 غ من الدهون المشبعة ، 2 غ من الدهون غير المشبعة ، 6 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 113 ملغ من الكولسترول ، 283 ملغ من الصوديوم ، 30 جم من الكربوهيدرات ، 4 جم من الألياف ، 11 جم من السكر ، 35 جرام من بروتين.