دجاج بالسكارول و صلصة الخردل الدافئة أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 1 12 أونصة من الرأس أو منحنى مجعد ، مقطعة ومقطعة إلى قطع بوصة واحدة (4 أكواب)
• لمبة شمر متوسطة واحدة ، مشذبة ، مقطعة إلى النصف ، محفورة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
• 2 - 4 (1 رطل. إجمالي) صدور دجاج ، نصفها أفقياً وقصفها سمك 1/8 بوصة
• ½ ملعقة صغيرة ملح كوشير
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
• ¼ كوب زيت زيتون ، مقسم
• 1 كراث صغير ، مفروم فرماً ناعماً (2 ملعقة كبيرة)
• 1 ملعقة طعام من خل النبيذ الأبيض
• 1 ملعقة طعام من خردل ديجون

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في وعاء كبير ، امزج بين escarole والشمر ؛ اجلس جانبا. يُتبّل الدجاج بالملح والفلفل الأسود. في مقلاة كبيرة جدا الحرارة 2 ملعقة كبيرة. من زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة. أضف نصف الدجاج إلى المقلاة. اطبخ 4 دقائق أو حتى يصبح لونها بنياً ولم يعد لونه وردي ، وانتقل مرة واحدة نقل إلى لوحة. مع تغطية احباط للتدفئة. كرر مع بقية الدجاج.

• الخطوة 2

  لخلع الملابس: إضافة الكراث إلى المقلاة. طبخ وإثارة 30 ثانية. إضافة الخل. تحريك حتى تبخر ، وتجريف أي بتات البني. صب 1/2 كوب ماء في مقلاة. طبخ ، غير مكشوف ، دقيقتين أو حتى تقل بمقدار النصف. ازالة من الحرارة. خفقت في الخردل وتبقى 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون. صب 3 ملاعق كبيرة. خلع الملابس فوق escarole والشمر ، قذف بخفة. الموسم مع الملح والفلفل الأسود.

• الخطوه 3

  حرك أي من العصائر المتراكمة من الدجاج إلى خلع الملابس في المقلاة. يُقدّم الطبق مع مزيج الدجاج والجبن.

نصائح

Escarole ، الأخضر القوي مع نكهة مريرة بعض الشيء ولكن مشرق ، يحمل هذا خلع الملابس الدافئة الخردل. إذا كنت تفضل ذلك ، فاستبدل رومين.

حقائق غذائية

لكل حصة: 294 سعرة حرارية ، (3 غ من الدهون المشبعة ، 2 غ من الدهون غير المشبعة ، 11 غ من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 83 ملغ من الكولسترول ، 488 مجم من الصوديوم ، 8 جم كربوهيدرات ، 5 غرام من الألياف ، 3 غرام من السكر ، 27 جرام من بروتين.