صدر دجاج coq au vin | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 3 شرائح لحم الخنزير المقدد ، مقطعة إلى قطع لدغة الحجم
• نصفين صدر دجاج بدون عظم ، مقطعين إلى قطع بوصة واحدة (12 أونصة)
• ½ ملعقة صغيرة من كل من الحكيم الطازج المفروم والأوريغانو الطازج (أو ربع ملعقة صغيرة من المجففة)
• ملح وفلفل
• 2 الأغصان إكليل الجبل الطازج
• 1 كوب جزر صغيرتي ، مقطّعة إلى نصفين بالطول
• 1 كوب شرائح الفطر الطازج
• 1 فص ثوم مفروم
• 1 ½ أكواب مرق الدجاج
• 2 ملعقة شاي دقيق متعدد الاستعمالات
• 1 ملعقة صغيرة من الخل البلسمي
• ½ نصف كوب طماطم كرزية
• 1 ملعقة طعام من البقدونس الإيطالي الطازج

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في مقلاة كبيرة طهي لحم الخنزير المقدد على نار متوسطة الحرارة حتى هش. إزالة لحم الخنزير المقدد من مقلاة باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة ؛ ضع لحم الخنزير المقدد جانبا. يُتبّل الدجاج مع حكيم طازج وأوريجانو ، ربع ملعقة صغيرة ملح و 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل. يُضاف الدجاج المحنك وأغصان إكليل الجبل الطازجة إلى المقلاة. يُطهى الدجاج مع التحريك من حين لآخر ، حتى لا تبقى بقايا ورد ودجاج يصل إلى 165 درجة فهرنهايت. إزالة الدجاج من المقلاة. غطاء للتدفئة. تجاهل إكليل الجبل.

• الخطوة 2

  بمجرد إزالة الدجاج من المقلاة ، قم بتقليل الحرارة إلى متوسطة. أضف الجزر إلى الشراب. يُطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر لمدة 5 دقائق أو حتى تنضج الجزر. يضاف الفطر والثوم. اطهي لمدة 3 دقائق مع التحريك من حين لآخر. إزالة الخضروات من المقلاة.

• الخطوه 3

  يقلب مرق الدجاج والدقيق والخل. إضافة ببطء مرق خليط إلى المقلاة. يُطهى المزيج ويُحرَّك حتى تتخلص من البتات ذات اللون البني من أسفل المقلاة. تُغلى الصلصة في الغليان. قلل الحرارة واتركيها لمدة 10 دقائق. يُضاف لحم الخنزير المقدد والدجاج والخضروات والطماطم إلى الصلصة. الحرارة من خلال. ضجة في البقدونس. يقدم في أطباق ضحلة.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 143 سعرة حرارية ، (1.2 غرام من الدهون المشبعة ، 0.6 غرام من الدهون غير المشبعة ، 1.6 غرام من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 47 مجم كولسترول ، 405 مجم صوديوم ، 8 جم كربوهيدرات ، 1 غرام ليف ، 2 غرام سكر ، 18 جرام بروتين.