لفائف القرفة بالكراميل | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 4 ¼ - 4.75 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
• 1 حزمة الخميرة الجافة النشطة
• 1 كوب حليب
• 1 كوب من البطاطا المهروسة المطبوخة *
• ⅓ كوب زبدة ، مقطعة
• ⅓ كوب حبيبات سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 بيض
• 1 s كوب معبأة السكر البني
• ½ كوب زبدة ذائبة
• ¼ كوب شراب ذرة فاتح اللون
• 1 s كوب من التفاح المقشر المفروم فرماً ناعماً
• 2 ملعقة صغيرة من التوابل فطيرة التفاح
• ¼ كوب زبدة ، خففت

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في وعاء خلط كبير ، ضعي 1 1/2 كوب من الدقيق والخميرة. اجلس جانبا. في مقلاة متوسطة الحرارة وحرك الحليب والبطاطا وزبدة 1/3 كوب والسكر المحبب والملح فقط حتى دافئ (120 درجة فهرنهايت إلى 130 درجة فهرنهايت) وتذوب الزبدة تقريبا ؛ تضاف إلى خليط الطحين مع البيض. فاز مع الخلاط على الأقل 30 إلى المتوسطة ، كشط الجانبين من وعاء باستمرار. فاز على 3 دقائق عالية. اثارة أكبر قدر ممكن من الدقيق المتبقي.

• الخطوة 2

  افرد العجينة على سطح منثور علية الطحين. يعجن الدقيق المتبقي بما يكفي لصنع عجينة ناعمة معتدلة ناعمة ومرنة (من 3 إلى 5 دقائق). تشكيل العجين على شكل كرة. مكان في وعاء مدهون بخفة. أنتقل إلى سطح الشحوم من العجين. التغطية؛ اتركيه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه (45 إلى 60 دقيقة).

• الخطوه 3

  لكمة العجين أسفل. بدوره على سطح مطحون بخفة. يغطى ويترك 10 دقائق. في هذه الأثناء ، قم بإعداد شحوم خفيفة بحجم 13 × 9 × 2 بوصة. في وعاء متوسط ​​، يُحرّك المزيج 3/4 كوب من السكر البني ، ويذوب نصف كوب من الزبدة وشراب الذرة. اخلطي الخليط في مقلاة جاهزة. لملء ، في وعاء صغير تحريك التفاح معا ، ما تبقى من 3/4 كوب من السكر البني ، والتوابل فطيرة التفاح.

• الخطوة 4

  لفة العجين في مستطيل 18x12 بوصة. يُوزّع ربع كوب من الزبدة المخففة على العجينة ويرشها بملء التفاح ، ويترك 1 بوصة بدون تعبئة على طول أحد الجوانب الطويلة. نشمر عن المستطيل ، بدءاً من الجانب الطويل المملوء. قرصة العجين لختم طبقات.

• الخطوة 5

  شريحة توالت المستطيل إلى 12 قطعة متساوية. قم بترتيبها وتقطيعها جانبًا ، واخلطيها فوق مزيج السكر الزبدي والبني المذاب في المقلاة. غطي المزيج واتركه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه (حوالي 30 دقيقة).

• الخطوة 6

  سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. اخبز من 25 إلى 30 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً ، ويغطي برقائق خلال آخر 5 دقائق ، إذا لزم الأمر ، لمنع الإفراط في التحمير. قلب اللف على الفور على طبق التقديم (ضع ملعقة أي خليط من الكراميل متبقيًا في لفائف). إذا رغبت في ذلك ، قلب مرة أخرى قبل التقديم. خدمة دافئة.

*تلميح:

فرك 10 أوقية. البطاطا غير المقشرة. وخز كل شيء مع شوكة. الميكروويف على ارتفاع 5 إلى 7 دقائق أو حتى تصبح طرية. نصف بطاطس ولب مغرفة من الجلد إلى وعاء صغير ؛ تجاهل الجلد. هرس لب البطاطا مع هراسة البطاطس أو الخلاط على الأقل. قياس 1 كوب البطاطا المهروسة.

نصائح

قم بإعداد اللفات وفقًا لتوجيهات الخطوة 5 ، باستثناء عدم السماح بالارتفاع بعد التشكيل. تغطى بشكل فضفاض بورق مشمع مزيت ولف بلاستيكي. البرد على الأقل 2 ساعة أو ما يصل إلى 24 ساعة. قبل الخبز ، دع القوائم المبردة تقف ، مغطاة ، 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة. كشف ويخبز وفقا لتوجيهات.

**تلميح:

لاستخدام صينية خبز مستطيلة ثلاثية المربعات بدلاً من مقلاة الخبز ، قم بتدهن الطبق برفق. خفض درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت وتخبز 30 دقيقة أو حتى لونها بنيا ذهبيا.

حقائق غذائية

لكل حصة: 473 سعرة حرارية ، (11 غ من الدهون المشبعة ، 1 غ من الدهون المتعددة غير المشبعة ، 5 غ من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 77 مجم كولسترول ، 411 مجم صوديوم ، 71 جم كربوهيدرات ، 2 جم ليف ، 33 جم سكر ، 7 جم بروتين.