جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
رف مركز في الفرن ؛ سخن إلى 350 درجة فهرنهايت. ضع طبق فطيرة بطبقة عميقة 9 بوصة (استخدم صفيحة خزفية إذا كنت سوف تندرج في الخطوة 7) في مقلاة تحميص كبيرة ؛ اجلس جانبا.
-
للكراميل: في قدر صغير ، يُمزج 3/4 كوب من السكر مع الماء البارد على نار متوسطة منخفضة. يسخن 5 دقائق أو حتى يذوب السكر مع التقليب باستمرار. زيادة الحرارة. جلب إلى الغليان. طبخ دون التحريك 25 إلى 30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية. ازالة من الحرارة؛ بارد 2 دقيقة. تصب في لوحة فطيرة. اجلس جانبا.
-
وفي الوقت نفسه ، تلذذ الافندي واحد. وضع الحماس جانبا. (احتياطي لغة الماندرين من أجل استخدام آخر). شريحة الماندرين المتبقية وجميع المومكوات إلى سمك 1/8 بوصة ؛ اجلس جانبا.
-
يُمزج القشدة والحليب والويسكي مع الحار على نار متوسطة في قدر متوسطة الحجم. يسخن من 8 إلى 10 دقائق أو حتى تتشكل الفقاعات على جوانب قدر ، مع التحريك من حين لآخر ؛ ازالة من الحرارة.
-
في وعاء متوسط خفقت البيض و 3/4 كوب سكر حتى شاحب ودسم ، حوالي 30 ثانية. خفق نصف خليط الكريما في خليط البيض. صب ببطء خليط البيض في خليط كريم المتبقية ، الخفق باستمرار. خفقت في الفانيليا. صب ببطء في لوحة فطيرة.
-
صب الماء المغلي في عموم التحميص حول لوحة فطيرة على عمق 1 بوصة. تُخبز حوالي 60 دقيقة أو حتى توضع ، وتتصدر شرائح الحمضيات المحجوزة آخر 20 دقيقة من الخبز. اسمحوا يبرد على رف الأسلاك 30 دقيقة. التغطية؛ البرد على الأقل 2 ساعة أو بين عشية وضحاها.
-
يرش أعلى مع 3 ملاعق كبيرة. السكر. باستخدام شعلة المطبخ ، كرمل السكر عن طريق تحريك طرف الشعلة بالتساوي عبر الجزء العلوي. سيكون هش كما يبرد. أو قم بإخماد 5 بوصات من الحرارة ، وادور المقلاة حتى يصبح السكر بالكراميل بالتساوي.
لبرولي:
بعد تقشعر لها الأبدان ، يرش أعلى الكسترد مع 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من السكر المحبب. استخدم شعلة الطهي لإذابة السكر وكرمله.
حقائق غذائية
لكل حصة: 504 سعرة حرارية ، (14 غ من الدهون المشبعة ، 2 غ من الدهون غير المشبعة ، 7 غ من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 247 ملغ من الكولسترول ، 117 مجم من الصوديوم ، 60 جم كربوهيدرات ، 1 غرام من الألياف ، 59 غرام من السكر ، 10 جرام من البروتين.
