جدول المحتويات:
مكونات
حشوة
الاتجاهات
-
يُمزج الزبدة مع 4 أوقية من الجبن في وعاء خلط كبير. فاز مع خلاط كهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية لمدة 30 ثانية. إضافة السكر البني. تغلب على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يتم تجفيف الجانبين من الوعاء الخفيف والرقيق أحيانًا. يُخفق صفار البيض والفانيليا واللوز حتى يُمزج. فاز في وجبة اللوز على سرعة منخفضة. فاز في أكبر قدر ممكن من الدقيق مع الخلاط. ضجة في أي دقيق متبق. تقسم العجينة إلى نصفين. يُغطّى ويُبرد حوالي ساعتين أو حتى يسهل التعامل مع العجينة.
-
للحشوة ، في قدر صغير من القدر وحرك الكراميل على نار خفيفة حتى ذاب وسلس. ضجة في 4 أوقية المتبقية من الجبن كريم و 3 أوقية من الجبن كريم حتى المخلوطة وسلسة. اجلس جانبا.
-
بين صفائح الورق المشمع ، لف نصف العجينة في وقت واحد إلى مستطيل 8 × 14 بوصة. أزل الورقة العليا من الورق المشمع. يُوزّع نصف مزيج الكراميل بالتساوي على المستطيل ، تاركًا حدًا 1/2 بوصة على جميع الجوانب. إبدأ من جانب طويل ، لف العجين باستخدام الورقة السفلية من الورق المشمع للمساعدة في رفع وتوجيه اللفة. لف لفة في غلاف بلاستيكي؛ تكرار مع ما تبقى من العجين والتعبئة. البرد لمدة لا تقل عن 4 ساعات.
-
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. خط ورقة الكعكة مع ورقة شهادة جامعية. قطع لفات في شرائح 1/4 بوصة سميكة. ضعي شرائح بطول 2 بوصة على أوراق ملفات تعريف الارتباط المعدة. أخبز لمدة 10 إلى 12 دقيقة أو حتى لونها بنيا ذهبيا. نقل إلى رف السلك؛ بارد تماما.
للتخزين:
ملفات تعريف الارتباط للطبقات بين أوراق الورق المشمع في حاوية محكمة الإغلاق ؛ التغطية. تخزين في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام أو تجميد لمدة تصل إلى 3 أشهر.
حقائق غذائية
لكل حصة: 64 سعرة حرارية ، (2 غرام من الدهون المشبعة ، 0 غرام من الدهون غير المشبعة ، 1 غرام من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 11 مجم من الكولسترول ، 36 مجم من الصوديوم ، 7 جم كربوهيدرات ، 0 جرام من الألياف ، 4 غرام من السكر ، 1 غرام من البروتين.
