التونة التايلندية kabobs | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 1 رطل من شرائح التونة الطازجة أو المجمدة ، وقطع 1 بوصة سميكة
• ¼ كوب قطع الكزبرة الطازجة
• 1 ملعقة صغيرة قشر الليمون تمزيقه جيدا أو قشر الليمون
• 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون أو عصير الليمون
• 3 ملاعق طعام من خل الأرز
• 1 - 2 من الفلفل الحار التايلاندي أو السيرانو أو الفلفل الحلو ، المصنفة ومفرومة فرماً ناعماً
• 1 ملعقة صغيرة من بذور السمسم
• 1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم المحمص
• 2 كوسة متوسطة ، مقطعة إلى شرائح بحجم 1 بوصة
• 1 بصلة حمراء متوسطة ، مقطعة إلى 8 أسافين
• أسافين الجير (اختياري)

الاتجاهات

• الخطوة 1

  ذوبان السمك ، إذا المجمدة. في حالة استخدام أسياخ خشبية ، انقع أسياخها في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل استخدامها. شطف السمك. ثم جففيها مع المناشف الورقية. قطع السمك إلى قطع 1 بوصة. اجلس جانبا. في الماء المالح ، في وعاء صغير ، ضعي ملعقتين كبيرتين من الكزبرة ، قشر الليمون ، عصير الليمون ، الخل ، الفلفل الشيلي ، بذور السمسم ، والزيت ؛ اجلس جانبا.

• الخطوة 2

  على ثمانية أسياخ ، سمك خيط بالتناوب ، * كوسة ، وبصل أحمر ، مع ترك ربع بوصة بين القطع. ضع kabobs على طبق أو في طبق ضحل. فرشاة 1/4 كوب من ماء مالح على kabobs. يغطى وينقع في الثلاجة لمدة 2 إلى 4 ساعات. يغطى البرد ويتبقى.

• الخطوه 3

  بالنسبة لشواية الفحم ، استجواب الكباب على الرف المشحم للشواية غير المكشوفة مباشرة على الفحم المتوسط ​​لمدة 10 إلى 12 دقيقة أو حتى تبدأ الأسماك في التقشر عند اختبارها باستخدام شوكة ولكن لا تزال وردية قليلاً داخلها ، ثم تتحول أحيانًا أثناء الاستجواب. (بالنسبة لشواية الغاز ، قم بتسخين الشواية. قم بتخفيض الحرارة إلى متوسطة. ضع kabobs على رف شواء مدهون على النار. قم بتغطية وشواء حسب توجيهات.)

• الخطوة 4

  نقل kabobs إلى طبق التقديم. يرش مع 2 ملاعق كبيرة من الكزبرة. يُقدّم ماء مالح البرد المتبقي كصلصة. إذا رغبت في ذلك ، مقبلات مع أسافين الجير.

*تلميح:

الخيط التونة على أسياخ عمودي على حبة السمك.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 215 سعرة حرارية ، (2 غ من الدهون المشبعة ، 2 غ من الدهون غير المشبعة ، 2 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 43 ملغ من الكولسترول ، 58 مجم من الصوديوم ، 8 غرام كربوهيدرات ، 2 غرام من الألياف ، 4 غرام من السكر ، 28 جرام من البروتين.