الارز التايلاندي المقلي | أفضل المنازل والحدائق

جدول المحتويات:

مكونات

12 أوقية العجاف الخنزير العجاف أو لحم البقر
1 ملعقة طعام زيت طبخ
2 بيض مخفوق
1 ملعقة طعام زيت طبخ
1 بصلة متوسطة ، مفرومة (نصف كوب)
1 حبة فليفلة حمراء صغيرة أو خضراء ، مفرومة (نصف كوب)
2-3 ملاعق صغيرة من الفلفل الحار
3 أكواب من الأرز المطبوخ البارد
2 ملاعق كبيرة من صلصة السمك
2 ملاعق كبيرة من الكزبرة أو البقدونس
أسافين الليمون

الاتجاهات

الخطوة 1
تقليم الدهون من لحم الخنزير أو لحم البقر. تجميد لحم الخنزير أو لحم البقر جزئيا (حوالي 20 إلى 30 دقيقة). شريحة لحم رقيقة عبر الحبوب إلى شرائح بحجم عضة. اجلس جانبا.
الخطوة 2
صب 1 ملعقة طعام زيت الطهي في مقلاة كبيرة أو كبيرة. سخن على نار متوسطة. أضف البيض. رفع وإمالة المقلاة لتشكيل ورقة رقيقة من البيض. طبخ ، دون التحريك ، حوالي 2 دقيقة أو فقط حتى مجموعة. حرك ورقة البيض على لوح التقطيع. مقطعة إلى شرائح بعرض 3/4 بوصة. اجلس جانبا.
الخطوه 3
صب 1 ملعقة طعام زيت الطهي في المقلاة أو المقلاة. (أضف المزيد من الزيت عند الضرورة أثناء الطهي.) سخني على نار متوسطة الحرارة. يضاف البصل والفلفل الأخضر. يقلب لمدة 1-1 / 2 إلى دقيقتين أو حتى هش. إزالة الخضروات من المقلاة. أضف لحم الخنزير أو اللحم البقري إلى المقلاة الساخنة. يقلب لمدة 2 إلى 3 دقائق أو حتى لا تبقى بقايا وردية.
الخطوة 4
عودة الخضروات المطبوخة إلى المقلاة. ضجة في معجون الفلفل الحار. يضاف الأرز وصلصة السمك. يقلب لمدة 1-2 دقائق أو حتى يسخن. رتب شرائح البيض فوق مزيج الأرز. يرش الكزبرة أو البقدونس. مقبلات مع أسافين الجير. خدمة على الفور. يجعل 4 الطبق الرئيسي أو 8 حصص الطبق الجانبي.