تكساس الأضلاع على غرار رعاة البقر | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 4 جنيه لحوم البقر تشاك أضلاعه قصيرة
• 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار
• 1 ملعقة طعام معبأة بالسكر البني
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل حريف
• 2 كوب رقائق مسكيت
• 1 بصلة متوسطة ، مفرومة فرماً ناعماً
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة طعام زيت طبخ
• 1 ½ كوب كاتشب
• ¼ كوب صلصة رسيستيرشاير
• ¼ كوب قهوة قوية ساخنة
• ¼ كوب من خل النبيذ الاحمر
• 2 ملاعق كبيرة من السكر البني
• 1 حبة فلفل شيبوتل معلبة في صلصة أدوبو ، مفرومة
• 2 ملعقة شاي خردل جاف
• ½ ملعقة صغيرة ملح

الاتجاهات

• الخطوة 1

  تقليم الدهون من الأضلاع. مكان الأضلاع في عموم تحميص الضحلة. في وعاء صغير ، يُمزج مسحوق الفلفل الحار مع ملعقة كبيرة من السكر البني وملحقة صغيرة واحدة ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والكمون والفلفل الأسود وفلفل حريف. رش بسخاء خليط فرك على جانبي الأضلاع. فرك بأصابعك. تغطية عموم مع احباط.

• الخطوة 2

  تُخبز الأضلاع في فرن 350 درجة فهرنهايت لمدة 1-1 / 2 إلى ساعتين أو حتى تصبح طرية. استنزاف الدهون.

• الخطوه 3

  قبل 1 ساعة على الأقل من الشوي ، نقع رقائق الخشب في كمية كافية من الماء لتغطية. استنزاف رقائق الخشب.

• الخطوة 4

  في قدر متوسطة الحجم ، يُطهى البصل والثوم في زيت ساخن على نار متوسطة 5 دقائق أو حتى يصبح طرياً. ضجة في الكاتشب ، صلصة رسيستيرشاير والقهوة والخل ، وملعقتين كبيرتين من السكر البني والفلفل شبوتل والخردل الجاف وملح 1/2 ملعقة صغيرة. جلب إلى الغليان. خفض الحرارة. ينضج ، غير مكشوف ، 30 دقيقة أو حتى الاتساق المطلوب ، مع التحريك من حين لآخر.

• الخطوة 5

  يرش رقائق الخشب على الفحم المتوسط ​​في موقد الفحم. ضع أضلاعه على رف الشواية مباشرة فوق الفحم. شواء ، مغطى ، لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح أضلاعه بنية ، تدور مرة واحدة. (لشواية الغاز ، سخن الشواية. قلل الحرارة إلى متوسطة. أضف رقائق الخشب وفقًا لتوجيهات المصنّع. ضلِع أضلاعه على رف الشواية. شواء وفقًا لتوجيهات أعلاه.) يُقدّم الأضلاع مع الصلصة. يجعل 6 حصص.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 342 سعرة حرارية ، (5 غ من الدهون المشبعة ، 2 غ من الدهون غير المشبعة ، 6 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 72 ملغ من الكولسترول ، 1455 ملغ من الصوديوم ، 28 جم من الكربوهيدرات ، 1 غرام من الألياف ، 22 غرام من السكر ، 25 جرام من بروتين.