الانتشلادا السويسرية | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 3 بوبلانو طازجة أو فلفل أنهايم
• 5 - 6 طماطم صغيرة ، مقشور ومغسول ، أو 13 أونصة واحدة من طماطم الطماطم ، يمكن شطفها واستنزافها
• 1 بصلة صغيرة ، مقطعة
• ¼ كوب قطع الكزبرة الطازجة
• 2 فص ثوم مفروم
• ½ كوب مرق الدجاج
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ⅛ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• ½ كوب حليب كريمة حامضة
• 8 6 بوصة التورتيا الذرة
• ¼ كوب بصل مقطع
• 1 ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة
• 1 3 أونصة حزمة جبن كريمة ، خففت
• 1 ملعقة طعام حليب
• ¼ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• 2 كوب مفروم من الدجاج المطبوخ أو الديك الرومي
• ½ كوب تمزيقه جبنة تشيهواهوا أو جبنة مونتيري جاك

الاتجاهات

• الخطوة 1

  للحصول على الصلصة ، لتحميص البوبلانو الطازج أو الفلفل في أناهايم ، نصفي الفلفل إلى النصف ؛ إزالة السيقان والبذور والأغشية. مكان ، قطع الجانب إلى أسفل ، على ورقة الخبز مبطنة احباط. يُخبز في فرن درجة حرارة 425 درجة فهرنهايت لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تنقشع البشرة وتُظلم. إزالة من ورقة الخبز. تغطية فورا بإحكام مع احباط. واسمحوا الوقوف 30 دقيقة حتى البخار. بسكين ، أخرج الجلد من الفلفل ، وسحبه من شرائح. تجاهل الجلد. تقطيع الفلفل المحمص بخشونة. اجلس جانبا.

• الخطوة 2

  في هذه الأثناء ، إذا كنت تستخدم الطماطم الطازجة ، ضعها في قدر كبير ؛ إضافة كمية كافية من الماء لتغطية. جلب إلى الغليان. قلل الحرارة واتركيها على النار لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى تصبح طرية ؛ تصرف.

• الخطوه 3

  في وعاء الخلاط أو وعاء الطعام ، ضع الفلفل المحمص ، الطماطم الطازجة أو المعلبة ، البصل ، الكزبرة ، والثوم. يغطى ويمزج أو يعالج حتى يصبح ناعمًا.

• الخطوة 4

  نقل الصلصة إلى قدر صغير. ضجة في مرق الدجاج والسكر والملح والفلفل الأسود. جلب إلى الغليان. قلل الحرارة واتركيه على النار لمدة 10 دقائق ؛ ضجة في القشدة الحامضة. اجلس جانبا.

• الخطوة 5

  لف رقائق التورتيلا بإحكام يُسخّن في فرن 350 درجة فهرنهايت حوالي 10 دقائق أو حتى يسخن.

• الخطوة 6

  في هذه الأثناء ، لملء ، طهي البصل في السمن أو الزبدة حتى تصبح طرية. ضجة في الجبن كريم والحليب والكمون. يضاف الدجاج أو الديك الرومي ؛ تحريك حتى مجتمعة. ملعقة حوالي 1/4 كوب من الحشوة على كل التورتيا قرب نهاية ؛ نشمر. ضع التورتيلا المملوءة ، جانب التماس لأسفل ، في طبق خبز مستطيل 2 لتر. قمة مع صلصة. تُخبَز وتُغطى في فرن بزاوية 350 درجة لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى تُسخن. يُخرج من الفرن ويرش بالجبن المبشور. يجعل 4 حصص.

نصائح

تحضير الصلصة وفقا لتوجيهات من خلال الخطوة 3. يغطى والبرد لمدة تصل إلى يومين.

حقائق غذائية

لكل حصة: 519 سعرة حرارية ، (14 غ من الدهون المشبعة ، 117 ملغ من الكولسترول ، 570 ملغ من الصوديوم ، 35 جم من الكربوهيدرات ، 1 جم من الألياف ، 33 جرام من البروتين.