جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
قبل ساعة واحدة على الأقل من الشوي ، نقع في الماء الكافي لتغطية. ضع وزنًا على اللوح الخشبي حتى تظل مغمورة أثناء النقع.
-
أضعاف قطعة من احباط الثقيلة لتشكيل عموم 10x4x1 بوصة.
-
بالنسبة لشواية الفحم أو الغاز ، ضع لوحًا على رف الشواية غير المكشوفة مباشرةً على الفحم المتوسط لمدة 3 إلى 5 دقائق أو حتى تبدأ اللوح الخشخشة والدخان. ضعي المقلاة على اللوح ورشي الملح بالتساوي في المقلاة. يُغطّى ويُشوى لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة أو حتى يتحول الملح إلى لون بني فاتح جدًا.
-
إزالة اللوحه من الشواء. الشريحة عموم احباط من اللوحه ؛ رائع. تخزين الملح في وعاء محكم.
*
أي نوع من الخشب سوف يعمل لصنع الملح المدخن. للحصول على نكهة دخان خفيفة ، اختر ألدر أو تفاح أو قيقب أو أرز. لنكهة دخان أكثر حزماً ، اختر الجوز أو البقان أو البلوط أو جوز الهند أو الكرز. اصنعي مزيج التوابل المخصص من خلال الجمع بين الملح المدخن وفرك التوابل الجافة المفضلة لديك.
حقائق غذائية
لكل حصة: 0 سعرة حرارية ، (0 غرام من الدهون المشبعة ، 0 غرام من الدهون غير المشبعة ، 0 غرام من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 0 ملغ من الكولسترول ، 390 ملغ من الصوديوم ، 0 جم من الكربوهيدرات ، 0 جم من الألياف ، 0 جم من السكر ، 0 جرام من البروتين.
