جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
في وعاء خلط كبير ضجة معا 1-1 / 4 أكواب من الطحين والخميرة. قم بتسخين الماء وحركه ، وملعقتين كبيرتين من السكر ، وملعقة كبيرة من السمن النباتي ، والملح حتى يصبح دافئًا (من 120 درجة فهرنهايت إلى 130 درجة فهرنهايت) ويذوب السمن تقريبًا. أضف إلى خليط الطحين.
-
فاز مع خلاط كهربائي على سرعة منخفضة لمدة 30 ثانية ، وتجريف جانبي الوعاء باستمرار. فاز على سرعة عالية لمدة 3 دقائق. باستخدام ملعقة ، قم بإثارة أكبر قدر ممكن من الدقيق المتبقي. على سطح دقيق ، اعجن ما يكفي من الدقيق المتبقي لصنع عجين شديد الصلابة ناعم وسلس (إجمالي من 6 إلى 8 دقائق). تشكيل العجين على شكل كرة. ضعي العجينة في وعاء مدهون. بدوره مرة واحدة إلى سطح الشحوم. يغطى العجين ويترك في مكان دافئ حتى العجين (حوالي ساعة واحدة). في الوقت نفسه ، يُمزج المارجرين 1/4 كوب مع ملعقتين كبيرتين من السكر. اجلس جانبا.
-
لكمة العجين أسفل. اتجه إلى سطح دقيق. التغطية؛ دع راحة 10 دقائق. لفة في مستطيل 20x9 بوصة. انتشار خليط السكر فوق. أضعاف المستطيل بالطول إلى الثلثين ، وتشكيل مستطيل 20 × 3 بوصة. شريحة بالعرض إلى 96 خيوط رفيعة للغاية ، عرض كل منها 1/8 إلى 1/4 بوصة. لكل كعكة ، قم بتمديد مجموعة من 8 خيوط بلطف حتى يبلغ طولها حوالي 7 بوصات. لف الخيوط في دوامة حول أصابعك الأولين ، وتمتد العجينة قليلاً. مدس النهاية إلى الأعلى لإغلاقها. ضعيه على ورقة خبز مدهونة قليلاً. كرر مع العجين المتبقية. إذا رغبت في ذلك ، رش مع بذور السمسم. التغطية؛ اتركه في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة. وفي الوقت نفسه ، في مكان ووك رف باخرة مدهون فوق الماء. جلب الماء ليغلي على نار عالية. ضع الكعك على الحامل حتى لا تلمس الجوانب. (يُغطّى البرد والكعك الإضافي). يُغطّى ويُبخّر لمدة 10 إلى 15 دقيقة أو إلى أن تعود الكعك إلى الوراء عند لمسها. كرر مع الكعك المتبقية. خدمة دافئة. يصنع 12 حصص من الأطباق الجانبية.
نصائح
الخميرة الجافة النشطة سريعة الارتفاع غير موصى بها لهذه الوصفة.
نصائح
للحصول على إصدار مقلي مقرمش ، في مقلاة أووك أو ثلاثة أرباع تسخين 1-1 / 2 إلى 2 بوصة من زيت الطهي أو تقصير إلى 365 درجة فهرنهايت الكعك ، اثنين أو ثلاثة في وقت واحد ، في الزيت الساخن لمدة 2 إلى 3 دقائق أو حتى لونها بنيا ذهبيا ، تحول مرة واحدة. استنزاف على المناشف الورقية. يُسخن في فرن درجة حرارة 300 درجة مع قلي الكعك المتبقية. خدمة دافئة.
حقائق غذائية
لكل وجبة: 164 سعرة حرارية ، (1 غرام من الدهون المشبعة ، 0 ملغ من الكولسترول ، 101 مجم من الصوديوم ، 26 جم كربوهيدرات ، 3 جرام بروتين.
