حكيم بطاطس رولز | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 1 s كوب من اللبن
• ⅔ كوب ماء
• ¼ كوب سكر
• 2 ملاعق كبيرة من الزبدة أو السمن
• 1 ½ ملعقة صغيرة من الملح
• ¾ كوب رقائق البطاطا المهروسة الفورية
• 2 ملعقة طعام قص حكيم طازج أو 2 ملعقة صغيرة حكيم مجفف ، مهروس
• 4 ¼ - 4.75 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
• 2 حزم الخميرة الجافة النشطة

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في قدر متوسطة الحجم ، أحضر اللبن والماء والسكر والزبدة والملح إلى درجة الغليان. (قد يظهر الخليط مجعدًا.) أخرجه من النار. ضجة في رقائق البطاطس. دع الوقوف حتى درجة الحرارة من 120F إلى 130F (حوالي 15 دقيقة). ضجة في حكيم قص أو المجففة.

• الخطوة 2

  في وعاء خلط كبير ، قم بتحريك 1-1 / 2 كوب من الدقيق متعدد الأغراض والخميرة. يضاف خليط البطاطس. فاز مع خلاط كهربائي على سرعة منخفضة إلى متوسطة لمدة 30 ثانية ، وتجريف الجانبين من وعاء باستمرار. فاز على سرعة عالية لمدة 3 دقائق. باستخدام ملعقة خشبية ، قم بتحريك أكبر قدر ممكن من الدقيق المتبقي.

• الخطوه 3

  تتحول العجين على سطح دقيق. يعجن ما يكفي من الدقيق المتبقي لصنع عجين شديد الصلابة ناعم وسلس (من 6 إلى 8 دقائق). شكل في الكرة. مكان في وعاء مدهون بخفة. بدوره مرة واحدة لشحوم سطح العجين. غطي المزيج واتركه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه (45 إلى 60 دقيقة).

• الخطوة 4

  لكمة أسفل العجين. اتجه إلى سطح دقيق. تقسيم في النصف. يغطى ويترك لمدة 10 دقائق. الشحوم 2 كبيرة صفائح الخبز. اجلس جانبا. تقسم كل نصف العجينة إلى 12 قطعة. شكل قطع في كرات. رتب على أوراق الخبز المعدة حوالي 2 بوصة عن بعضها. تغطية فضفاضة ؛ اتركه حتى يتضاعف حجمه (حوالي 30 دقيقة).

• الخطوة 5

  لفات الخبز في فرن 350F حوالي 12 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية. إزالة لفات من أوراق الخبز. تبرد قليلا على رفوف الأسلاك. خدمة دافئة. يجعل 24 لفات.

حقائق غذائية

لكل حصة: 104 سعرة حرارية ، (1 غرام من الدهون المشبعة ، 0 غرام من الدهون غير المشبعة ، 0 غرام من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 3 ملغ من الكولسترول ، 174 مجم من الصوديوم ، 20 جم من الكربوهيدرات ، 1 غرام من الألياف ، 3 غرام من السكر ، 3 غرام من البروتين.