جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
فرش الدجاج مع 1 ملعقة طعام من الزيت. في وعاء صغير ، يُمزج التوابل والكمون ؛ يرش على الخارج من الطائر ، ثم فرك في الجلد. مكان 6 أسافين الجير و 2 الأغصان الكزبرة في تجويف الجسم. دس أفخاذ الأساور تحت شريط الجلد الذي يعبر الذيل. إذا لم يكن هناك شريط ، اربط أفخاذ الذيل. تحريف نصائح الجناح تحت الدجاج.
-
ضع الدجاج ، جانب الثدي لأعلى ، على رف في مقلاة ضحلة. أدخل مقياس حرارة اللحم في وسط إحدى عضلات الفخذ. يجب أن المصباح لا تلمس العظام. مشوي ، مكشوف ، في فرن درجة 325 فهرنهايت لمدة 1-3 / 4 إلى 2-1 / 2 ساعات أو حتى يسجل مقياس حرارة اللحوم 180 درجة فهرنهايت. في هذا الوقت ، لم يعد الدجاج ورديًا وتتحرك أفخاذ الطبل بسهولة في مآخذها. عندما يكون الطائر ثلثي القيام به ، وقطع حزام من الجلد أو الخيط بين أفخاذ حتى تنضج الفخذين بالتساوي.
-
وفي الوقت نفسه ، بالنسبة للفاصوليا السوداء السالسا ، في وعاء ، يُمزج الفاصوليا السوداء والطماطم والخيار والبصل الأخضر والكزبرة أو البقدونس وقشر الليمون وعصير الليمون وملعقة كبيرة من الزيت والثوم والملح. اخلط جيدا. غطي البرد حتى وقت التقديم.
-
أخرج الدجاج من الفرن وقم بتغطيته برقائق. دع الدجاج يقف لمدة 10 إلى 20 دقيقة قبل النحت. يقدم الفاصوليا السوداء السالسا مع الدجاج. مقبلات مع أسافين الكزبرة والليمون إضافية ، إذا رغبت في ذلك. يجعل 10 حصص.
نصائح
تحضير السالسا. تغطية والبرد يصل إلى 12 ساعة.
حقائق غذائية
لكل وجبة: 310 سعرة حرارية ، (4 غرام من الدهون المشبعة ، 93 ملغ من الكولسترول ، 214 ملغ من الصوديوم ، 9 جم كربوهيدرات ، 2 جم من الألياف ، 35 جرام من البروتين.
