بيلاف رايس | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• ⅓ كوب طويل من الحبوب أو الأرز البسمتي
• 2 ملعقة طعام بروسسيوتو مفرومة فرماً ناعماً أو لحم خنزير مطهو بالكامل
• 1 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة
• ¾ كوب ماء
• 2 ملعقة طعام من الكشمش المجفف أو الزبيب
• 2 ملاعق كبيرة من الفلفل الحلو الأحمر أو الأخضر
• ملعقتان كبيرتان من النبيذ الأبيض الجاف وعصير التفاح أو الماء
• ¼ ملعقة صغيرة حبيبات مرقة الدجاج الفورية
• ⅛ ملعقة صغيرة من الريحان المجفف أو الزعتر أو التوابل الإيطالية المهروسة
• 2 بصل أخضر مقطع (1/4 كوب)
• 2 ملاعق كبيرة من صنوبر الجوز واللوز المقطعة أو البقان المفروم ، المحمص

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في قدر متوسطة الحجم ، يُطهى المزيج ويُحرّك الحبوب الطويلة أو الأرز البسمتي أو البروسسيوتو أو لحم الخنزير ، والثوم في السمن أو الزبدة الحارة حوالي 5 دقائق أو حتى يصبح الأرز بني فاتح.

• الخطوة 2

  يقلب بعناية في الماء. الكشمش أو الزبيب. فلفل أحمر أو أخضر حلو ؛ النبيذ وعصير التفاح أو الماء ؛ حبيبات مرقة الدجاج والريحان ، توابل ، أو التوابل الإيطالية. يوضع الخليط في الغليان. خفض الحرارة. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة أو حتى يصبح الأرز طريًا ويمتص السائل. ضجة في البصل الأخضر وجوز الصنوبر واللوز أو البقان. خدمة على الفور. يجعل 2 حصص.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 266 سعرة حرارية ، (2 غرام من الدهون المشبعة ، 5 ملغ من الكولسترول ، 301 ملغ من الصوديوم ، 35 جم من الكربوهيدرات ، 7 جرام من البروتين.