البازلاء السوداء العينين | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 1 ملعقة طعام من لحم الخنزير المقدد
• ½ كوب بصل مفروم فرماً ناعماً
• ¼ كوب من لحم الخنزير المقدد المفروم جيدًا أو البانسيتا
• 1 فص ثوم
• 1 المجفف تشيلي دي أربول
• 8 أونصات من البازلاء السوداء العينين المجففة (حوالي 1 كوب)
• 3 stock كوب مرقة الدجاج
• ¼ - 0.5 ملعقة صغيرة ملح كوشير
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
• 2 ملعقة طعام زيت زيتون
• ¼ كوب انهار كويسو بلانكو
• قطع الكزبرة الطازجة ، اختياري

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في مقلاة متوسطة الحجم ، يُحمّى دهن لحم الخنزير المقدد على نار متوسطة. يضاف البصل ولحم الخنزير المقدد. طبخ حوالي 10 دقائق. يضاف الثوم والفلفل الحار والبازلاء. صب ما يكفي من الأوراق المالية لتغطية. زيادة الحرارة. جلب إلى الغليان. خفض الحرارة ليغلي بالكاد. طبخ 45 دقيقة إلى 1 ساعة ، حتى البازلاء طرية. أضف الملح والكمون ومسحوق الفلفل الحار. بارد في عموم. نقل إلى حاوية نظيفة. الثلاجة 1 ساعة. إذا رغبت في ذلك ، قم بإزالة وتجاهل chile de arbol.

• الخطوة 2

  سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. للبازلاء المقليّة ، يُسخّن الزيت في مقلاة من الحديد الزهر قياس 8 بوصات على ارتفاع متوسط. الهريس البازلاء مع شوكة. إضافة إلى مقلاة ساخنة. خفض الحرارة إلى متوسطة. حرك من حين لآخر حتى يصبح ساخنا. قمة مع الجبن. نقل مقلاة إلى الفرن. اخبز 20 دقيقة. يرش مع الكزبرة ، إذا رغبت في ذلك. خدمة دافئة. يجعل 8 حصص.

نصائح

إذا لزم الأمر ، يمكن إضافة مخزون دجاج إضافي أثناء الهريس للوصول إلى قوام أكثر سلاسة.

حقائق غذائية

لكل حصة: 142 سعرة حرارية ، (2 غ من الدهون المشبعة ، 1 غ من الدهون غير المشبعة ، 5 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 11 ملغ من الكولسترول ، 461 ملغ من الصوديوم ، 11 جم من الكربوهيدرات ، 3 جم من الألياف ، 4 غرام من السكر ، 6 غرام من البروتين.