جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
في قدر صغير ، يُمزج الحليب والسكر والتقصير والملح ؛ الحرارة إلى فاتر (110 درجة فهرنهايت إلى 115 درجة فهرنهايت). في وعاء كبير حل الخميرة في الماء الدافئ. يضاف خليط البيض والحليب. يحرك تدريجيا في دقيق يكفي لصنع عجينة ناعمة. تتحول على سطح دقيق. يعجن بلطف 2-3 دقائق لجعل الكرة على نحو سلس. (اعجن في الدقيق المتبقي بما يكفي بحيث لم يعد العجين لزج.) ضع في وعاء مدهون ، وتحول مرة واحدة إلى سطح الشحوم. يغطى ويبرد من 8 إلى 24 ساعة.
-
لكمة العجين أسفل. تتحول إلى سطح دقيق. السماح للراحة 10 دقائق.
-
لتشكيل اللفات ، لف العجين أو الربت على مستطيل 10x8 بوصة بسماكة 3/4 بوصة. قطع في 2-1 / 2x1 بوصة شرائط. لف برفق كل شريط ووضعه في صينية خبز مدهونة بحجم 15x10x1 بوصة ، وترك حوالي 1/2 بوصة بين كل لفة. غطي واتركه حتى يتضاعف حجمه تقريبًا (حوالي 30 دقيقة).
-
سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. اخبز لمدة 12 إلى 15 دقيقة أو حتى يصبح اللون الذهبي وفات أجوفًا عند استغلاله برفق. إزالة من المقلاة. خدمة دافئة أو باردة. يجعل حوالي 32 لفات.
خيار عجين الخبز المجمد:
ذوبان الجليد رغيف 1 جنيه من عجين الخبز المجمد. لفة أو بات إلى مستطيل 10x5 بوصة. مقطعة إلى شرائح 2-1 / 2x1 بوصة. لف برفق كل شريط ووضع لمس تقريبا في مقلاة مدهون 9x9x2 بوصة. غطي واتركه حتى يتضاعف حجمه تقريبًا (حوالي 30 دقيقة). سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. اخبزه لمدة 12 إلى 15 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا وفاتًا مجوفة عند النقر عليه برفق. إزالة من المقلاة. خدمة دافئة أو باردة. يجعل 20 لفات.
نصيحة اختبار المطبخ:
لعمل لفات بدون خطوة تقشعر لها الأبدان: قم بتجهيز العجينة خلال الخطوة الأولى ولكن بدلاً من التقشعر لها الأبدان ، قم بتغطية العجينة واتركها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها. تابع الخطوة 2.
حقائق غذائية
لكل حصة: 63 سعرة حرارية ، (0 غرام من الدهون المشبعة ، 0 غرام من الدهون غير المشبعة ، 0 غرام من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 7 ملغ من الكولسترول ، 78 مجم من الصوديوم ، 11 جم كربوهيدرات ، 0 جرام من الألياف ، 1 غرام من السكر ، 2 جرام من البروتين.
