قحافة بيتزا | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 2 ملعقة طعام زيت زيتون
• 1 وصفة بيتزا العجين
• 1 وصفة 20 دقيقة صلصة مارينارا
• 3 أونصات شرائح بيبيروني
• 1 كوب جبنة موتزاريلا مقطعة (4 أونصات)

الاتجاهات

• الخطوة 1

  سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. معطف مقلاة 10 بوصة من الحديد الزهر مع 1 ملعقة كبيرة من الزيت. يُوضع المقلاة في فرن ساخن ويُسخن لمدة 10 دقائق.

• الخطوة 2

  في الوقت نفسه ، لف وجزء من البرد في عجينة البيتزا. على سطح دقيق ، ضع لفة العجين المتبقية في دائرة بحجم 9 بوصات. ضعي 6 أوقية من البسكويت أو كوب الكسترد رأسًا على عقب في وسط دائرة العجين. اضغط لأسفل على ramekin لقطع دائرة في العجين. إزالة وتجاهل دائرة صغيرة. إزالة المقلاة من الفرن. لف العجينة المعدة حول الدرفلة. انفتح بعناية في مقلاة ساخنة.

• الخطوه 3

  تنتشر حوالي ربع كوب من صلصة Marinara لمدة 20 دقيقة على قشرة البيتزا. قمة مع نصف pepperoni. يرش مع 1/2 كوب من الجبن.

• الخطوة 4

  أخبز لمدة 10 إلى 12 دقيقة أو حتى تصبح القشرة بنية ذهبية. تخفيف حافة البيتزا من جانب المقلاة. إزالة بعناية من مقلاة. كرر مع ما تبقى من النفط ، العجين ، صلصة ، ببروني ، والجبن.

• الخطوة 5

  قطع البيتزا إلى أسافين رقيقة. وضع رمش 6 أوقية في وسط كل بيتزا. ملء مع الصلصة المتبقية لغمس.

حقائق غذائية

لكل حصة: 230 سعرة حرارية ، (4 غ من الدهون المشبعة ، 1 غ من الدهون غير المشبعة ، 7 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 15 ملغ من الكولسترول ، 506 مجم من الصوديوم ، 21 جم كربوهيدرات ، 2 غرام من الألياف ، 2 غرام من السكر ، 8 غرام من البروتين.

---

صلصة مارينارا لمدة 20 دقيقة

مكونات

• 1 28 أونصة يمكن أن تتخلص من الطماطم الكاملة
• 3 ملاعق كبيرة من الريش الطازج
• ½ ملعقة صغيرة من الثوم المفروم المعبأة في زجاجات أو 1 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة طعام زيت زيتون
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المسحوق
• ¼ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

الاتجاهات

• الخطوة 1

  ضعي الطماطم في معالج الطعام أو الخلاط. قم بتغطية ومعالجة أو مزيج حتى سلس تقريبا. ضجة في الريحان. اجلس جانبا.

• الخطوة 2

  في مقلاة كبيرة ، يُطهى المزيج ويُحرّك الثوم في زيت الزيتون على نار متوسطة حتى يصبح لون الثوم بني فاتح. ضجة في خليط الطماطم والفلفل الأحمر والملح والفلفل الأسود. جلب إلى الغليان. خفض الحرارة. ينضج ، مكشوف ، لمدة 10 دقائق.

---

عجينة البيتزا

مكونات

• ⅔ كوب ماء دافئ (105 درجة فهرنهايت إلى 115 درجة فهرنهايت)
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 1 حزمة الخميرة الجافة النشطة
• ½ ملعقة صغيرة من السكر
• 1 ¾ - 2 كوب دقيق متعدد الأغراض
• ½ ملعقة صغيرة ملح

الاتجاهات

• الخطوة 1

  يُمزج الماء الدافئ والزيت والخميرة والسكر في وعاء صغير مع التحريك لإذابة الخميرة. واسمحوا الوقوف حوالي 10 دقائق أو حتى رغوي.

• الخطوة 2

  في الوقت نفسه ، في وعاء متوسط ​​، اجمع كوبًا واحدًا من الدقيق والملح. تحريك الخميرة الخليط في خليط الدقيق حتى تصبح ناعمة. اثارة أكبر قدر ممكن من الدقيق المتبقي.

• الخطوه 3

  افرد العجينة على سطح منثور علية الطحين. يعجن ما يكفي من الطحين المتبقي لصنع عجينة ناعمة معتدلة ناعمة ولكن فقط لزجة قليلاً (من 3 إلى 5 دقائق).

• الخطوة 4

  تشكيل العجين على شكل كرة. ضع في وعاء مدهون بخفة ، وانتقل مرة واحدة إلى سطح الشحوم. غطي المزيج واتركه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه (حوالي 45 دقيقة).

• الخطوة 5

  لكمة العجين أسفل. اتجه إلى سطح دقيق. تقسيم في النصف. يغطى ويترك لمدة 10 دقائق. استخدام وفقا لتوجيهات في الوصفات الفردية.

حقائق غذائية

لكل وجبة: