الخوخ والكمثرى الفلفل الحار صلصة | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 4 ½ جنيه الطماطم
• 4 كمثرى متوسطة ، مقشرة ، محفورة ، ومقطعة إلى قطع 1/2 بوصة (4 أكواب)
• 4 خوخ متوسط ​​، مقشر ، محفور ، ومقطعة إلى قطع 1/2 بوصة (3-1 / 2 سنت في الثانية)
• 3 فلفل حلو اخضر متوسط ​​، منزوع البذور ومفروم (2/1 / 4 أكواب)
• 2 كوب بصل مقطع (4 وسط)
• ¾ كوب مفروم من الفلفل الحلو الأحمر
• 1 - 2 من فلفل تشيلي سيرانو الأحمر أو الأخضر الطازج ، منزوع البذور ومفروم فرماً ناعماً (من 1 إلى 3 ملاعق صغيرة) *
• 3 أكواب سكر
• 1 ½ كوب عصير التفاح والخل
• 4 ملاعق صغيرة ملح
• 2 ملعقة شاي جوزة الطيب المطحونة
• 1 ملعقة صغيرة قرنفل كامل
• 6 بوصة عصا القرفة

الاتجاهات

• الخطوة 1

  اغسل الطماطم. قم بإزالة التقشير ونهايات الساق والقلب. قطع الطماطم إلى قطع (يجب أن يكون لديك حوالي 6-3 / 4 أكواب). في فرن من 6 أو 8 كوارت مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ أو المينا أو الفرن الهولندي أو الغلاية ، يجمع بين الطماطم والكمثرى والخوخ والفلفل الأخضر الحلو والبصل والفلفل الأحمر الحلو والفلفل الحار. ضجة في السكر والخل والملح وجوزة الطيب.

• الخطوة 2

  ربط القرنفل والقرفة في 100 ٪ القطن القماش القطني. ضجة في خليط الخضار. جلب إلى الغليان. خفض الحرارة إلى متوسطة. ينضج ، غير مكشوف ، لمدة ساعتين أو حتى سميكة ؛ حرك من حين لآخر.

• الخطوه 3

  تجاهل كيس التوابل. يُغسل المزيج على الفور في أوعية تعليب ساخنة ونظيفة ، ويترك حيزًا ونصف بوصة. (قم بتبريد أي صلصة فلفل حار ؛ استخدمها في غضون 3 أيام.) امسح جرة الجرة وضبط الأغطية. قم بالمعالجة في عبوة ماء مغلي لمدة 15 دقيقة (توقيت البدء عندما يبدأ الماء في الغليان). إزالة الجرار من المعلب. بارد على الرفوف. يجعل 4 مكاييل.

*

ارتداء القفازات البلاستيكية أو المطاطية عند العمل مع الفلفل الحار.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 116 سعرة حرارية ، (0 غرام من الدهون المشبعة ، 0 غرام من الدهون غير المشبعة ، 0 غرام من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 0 مجم من الكوليسترول ، 300 مجم من الصوديوم ، 29 جم كربوهيدرات ، 2 جم من الألياف ، 23 غرام من السكر ، 1 جرام من البروتين.