التقلبات البرتقال الكرز | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 4 - 4.5 كوب دقيق متعدد الاستعمالات
• 2 حزم الخميرة الجافة النشطة
• milk كوب حليب
• ⅓ كوب سكر
• ⅓ كوب زبدة أو سمن
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 2 بيض
• 1 ملعقة كبيرة قشر برتقال ناعم (جانبا)
• ½ كوب عصير برتقال
• ¾ كوب من الكرز الأحمر المجفف أو التوت البري المفروم
• ⅔ كوب سكر
• ¼ كوب زبدة أو سمن ، خففت
• 1 ملعقة كبيرة من الدقيق لجميع الأغراض
• 1 ½ كوب منخول السكر المجفف
• 1 ملعقة صغيرة قشر برتقال ناعم
• 2 - 3 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال

الاتجاهات

• الخطوة 1

  الجمع بين 2 كوب من الدقيق والخميرة في وعاء خلط كبير. اجلس جانبا.

• الخطوة 2

  يُسخّن الحليب مع تحريكه ، وثلث كوب من السكر ، وثلث كوب من الزبدة أو السمن النباتي ، والملح في قدر متوسطة الحجم حتى يصبح دافئًا (من 120 درجة فهرنهايت إلى 130 درجة فهرنهايت) ويذوب الزبدة أو السمن النباتي تقريبًا. إضافة إلى خليط الطحين. يضاف البيض ونصف كوب عصير برتقال. فاز مع خلاط كهربائي على سرعة منخفضة إلى متوسطة لمدة 30 ثانية ، وتجريف جانبي الوعاء. فاز على سرعة عالية لمدة 3 دقائق. باستخدام ملعقة خشبية ، ضجة في الكرز المجفف أو التوت البري وبقدر ما تستطيع من الدقيق المتبقية.

• الخطوه 3

  تحويل العجين خارج على سطح دقيق. يعجن ما يكفي من الدقيق المتبقي لصنع عجين شديد الصلابة ناعم وسلس (من 6 إلى 8 دقائق). تشكيل العجين على شكل كرة. ضعي العجينة في وعاء مدهون بخفة ، وانتقل مرة واحدة لتشحيم السطح بالكامل. غطي المزيج واتركه دافئًا لمدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف.

• الخطوة 4

  لكمة العجين أسفل. تتحول إلى سطح دقيق. تقسم العجينة إلى نصفين. يغطى ويترك لمدة 10 دقائق. إذا كان الخبز على الفور ، قم بشحم ورقتي الخبز المبطنة بالرقائق. اجلس جانبا.

• الخطوة 5

  للتعبئة ، اجمع بين 2/3 كوب سكر وزبدة 1/4 كوب أو سمن ، و ملعقة كبيرة من الدقيق ، و 1 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال. لفة كل نصف العجين في مستطيل 14x10 بوصة. انتشر ملء بالطول على نصف كل مستطيل. أضعاف العجين في نصف بالطول ، وتغطي التعبئة. قطع كل مستطيل إلى أربعة عشر شرائط واسعة 1 بوصة. يمسك الشريط على كلا الطرفين ، قم بتحريف أحد الطرفين بعناية في اتجاه واحد والطرف الآخر في الاتجاه المعاكس. كرر مع شرائط أخرى.

• الخطوة 6

  ضعي الشرائط على ورقة خبز مُعدة ، مع الضغط على الأطراف لأسفل. غطي المزيج واتركه في مكان دافئ حوالي 30 دقيقة حتى يتضاعف تقريبًا. تُخبز في فرن حرارته 375 درجة فهرنهايت لمدة تتراوح بين 15 و 18 دقيقة أو حتى تنضج.

• الخطوة 7

  قم بإزالة اللفات من صفائح الخبز وضعها على رف السلك.

• الخطوة 8

  يُحرَّك المزيج معًا من مسحوق السكر المنخل ، 1 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال ، وعصير برتقال كافي (من 2 إلى 3 ملاعق كبيرة) لتجعل من السهل رش الثلج. رذاذ فوق لفات. يجعل 28.

نصيحة المستقبل:

• الخطوة 1

  قم بتغطية التقلبات غير المطلية بورق مشمع مزيت ، ثم بغطاء بلاستيكي ؛ البرد لمدة 2 إلى 24 ساعة. كشف التقلبات ودعها تقف في درجة حرارة الغرفة 30 دقيقة. كسر أي فقاعات السطح مع مسواك خشبي مدهون. قم بإعداد الخبز وأخبز حسب توجيهات أعلاه.

• الخطوة 2

  أو ، ضع التقلبات غير المبردة والمبردة في حاوية أو كيس الثلاجة ، وتجميدها لمدة شهر واحد. لإعادة التسخين ، ضع التقلبات على ورقتي خبز. تُخبز في فرن بزاوية 350 درجة حوالي 10 دقائق أو حتى تسخن. رذاذ مع البرتقال الجليد.

حقائق غذائية

لكل حصة: 167 سعرة حرارية ، (3 غرام من الدهون المشبعة ، 26 ملغ من الكولسترول ، 90 ملغ من الصوديوم ، 29 جم من الكربوهيدرات ، 1 جم من الألياف ، 3 جرام من البروتين.