حساء على طراز الحمص البحر الأبيض المتوسط ​​| أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 1 رطل من حبوب جاربانزو المجففة (الحمص)
• 8 أكواب مرق الخضار أو مرق الدجاج منخفض الصوديوم
• 6 فصوص ثوم مفروم
• 1 ملعقة طعام من الكمون المطحون
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 1 - 2 حبة خبز خبز كاملة
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 1 6 أونصة كرتون زبادي يوناني خالٍ من الدهون
• ⅓ كوب طحينة (معجون بذور السمسم)
• ⅓ كوب عصير ليمون
• ⅓ كوب قطع البقدونس الإيطالي الطازج
• 1 s كوب مفروم من الفلفل الحلو الأحمر
• بذور السمسم المحمصة * (اختياري)

الاتجاهات

• الخطوة 1

  شطف الفاصوليا. في قدر كبير أو فرن هولندي ، يُمزج الفول مع كمية كافية من الماء لتغطية 2 بوصة. جلب إلى الغليان. خفض الحرارة. ينضج ، غير مكشوف ، 10 دقائق. استنزاف وشطف الفول. ضع الفاصوليا في طنجرة بطيئة من 4 إلى 5 كوارت. يُضاف المرق والثوم والكمون والكزبرة والكركم والملح.

• الخطوة 2

  يغطى ويطهى على إعداد منخفض الحرارة من 10 إلى 12 ساعة أو على إعداد عالي الحرارة من 5 إلى 6 ساعات.

• الخطوه 3

  في هذه الأثناء ، سخن الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت. تقطيع خبز بيتا يكفي إلى 1/4 إلى 1/2 بوصة لقياس 2 كوب. إرم مع النفط. تنتشر في وعاء الخبز الضحلة. اخبز من 12 إلى 13 دقيقة أو حتى هش ، مع التحريك مرة واحدة.

• الخطوة 4

  يقلب الزبادي والطحينة وعصير الليمون في قدر. باستخدام خلاط غمر ، ** اخلط الحساء بعناية. ضجة في البقدونس.

• الخطوة 5

  يُقدّم الحساء مع الخبز المحمص والخبز المحمص والفلفل الحلو وبذور السمسم إذا رغبت في ذلك.

*تلميح:

لتحميص بذور السمسم ، يُسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. انتشر بذور السمسم في مقلاة ضحلة. اخبز من 5 إلى 10 دقائق أو حتى يصبح لونه بني فاتح ، راقب بعناية وتُحرَّك مرة أو مرتين.

**تلميح:

إذا لم يكن لديك خلاط غمر ، تبرد قليلاً وعالج دفعات في خلاط منتظم.

حقائق غذائية

لكل حصة: 351 سعرة حرارية ، (1 غرام من الدهون المشبعة ، 4 غ من الدهون غير المشبعة المتعددة ، 4 غ من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 0 ملغ من الكولسترول ، 768 مجم من الصوديوم ، 47 جم من الكربوهيدرات ، 12 جم من الألياف ، 12 جم من السكر ، 18 جرام من البروتين.