جدول المحتويات:
- مكونات
- الاتجاهات
- قشرة بيتزا منزلية الصنع:
- قشرة الخبز العجين المجمدة:
- قشرة الخبز الإيطالية
- اقتراح القائمة:
- حقائق غذائية
مكونات
الاتجاهات
-
يُوزّع قشرة البيتزا غير المطبوخة أو قشرة الخبز مع صلصة الفريدو. رتب أوراق السبانخ على الصلصة. يرش مع الفطر. رتب شرائح الطماطم وقلوب الخرشوف على الفطر. يرش بالزعتر والجبن الموتزاريلا. أخبز حسب الطلب أو حتى يصبح الجبن محشيًا حول الحواف. يجعل 6 إلى 8 حصص.
قشرة بيتزا منزلية الصنع:
-
يُمزج 2/3 كوب دقيق طحين أو كل دقيق غرض ، 1/2 حزمة خميرة جافة نشطة ، نصف ملعقة صغيرة سكر ، و 1/2 ملعقة صغيرة ملح في وعاء كبير. أضف 2/3 كوب ماء دافئ (120 درجة فهرنهايت إلى 130 درجة فهرنهايت) و 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون. فاز مع خلاط كهربائي على سرعة منخفضة لمدة 30 ثانية ، كشط وعاء. فاز على سرعة عالية 3 دقائق. ضجة في 2/3 كوب المزيد من الطحين. افرد العجينة على سطح منثور علية الطحين. يعجن الدقيق الإضافي لصنع عجين شديد الصلابة ناعم وسلس (إجمالي 6 إلى 8 دقائق). تشكيل العجين على شكل كرة. مكان في وعاء مدهون بخفة. بدوره مرة واحدة. غطي المزيج واتركه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه (45 إلى 60 دقيقة). لكمة العجين أسفل. يغطى ويترك 10 دقائق. لفة في جولة 12 بوصة على سطح دقيق ، بناء الحواف قليلا. نقل إلى ورقة الخبز مدهون أو الرق. ترتيب الطبقة المطلوبة على القمة. يُخبز في فرن 425 درجة فهرنهايت لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تصبح القشرة بنية ذهبية.
قشرة الخبز العجين المجمدة:
-
استخدم 1 رطل من القمح الكامل المجمد أو عجين الخبز الأبيض ، المذاب. ضعيها على سطح مطحون قليلاً واتركيه لمدة 10 دقائق. انطلق واستمر وفقًا لتوجيهاتك في وصفة Homemade Pizza Crust أعلاه.
قشرة الخبز الإيطالية
-
استخدم قشرة خبز إيطالية تم شراؤها بقيمة 16 أونصة (12 بوصة) (مثل Boboli). ضعيها على ورقة خبز مدهونة أو مبطنة بورشمين وترتيب الطبقة فوقها. تُخبز في فرن حرارته 400 درجة فهرنهايت لمدة تتراوح بين 12 و 15 دقيقة أو حتى تصبح القشرة بنية ذهبية وتكون الطبقة ساخنة.
اقتراح القائمة:
اصنعيها وجبة مع حساء الطماطم ، وشراب قوس قزح ، وملفات تعريف الارتباط بالسكر.
حقائق غذائية
لكل حصة: 270 سعرة حرارية ، (4 غرام من الدهون المشبعة ، 28 ملغ من الكولسترول ، 384 ملغ من الصوديوم ، 29 جم من الكربوهيدرات ، 2 جم من الألياف ، 11 جرام من بروتين.
