شرائح الجير السالسا | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 6 قطع لحم الخنزير العظم العلوي الخاصرة ، وقطع 3/4 بوصة سميكة
• ¼ كوب بصل أحمر مفروم فرماً ناعماً
• ¼ كوب عصير الليمون
• 2 سيرانو طازج أو فلفل هالبينو ، منزوع البذور ومفروم فرماً ناعماً
• 1 ملعقة كبيرة من زيت السمسم المحمص
• 1 ملعقة صغيرة من بذور الكمون ، المسحوق
• 4 حبة طماطم ، مفرومة
• 1 خيار صغير ، مصنفة ومفرومة
• 2 بصل أخضر مقطع إلى شرائح
• 2 ملاعق كبيرة من الكزبرة الطازجة
• 1 ملعقة طعام عسل
• 3 ملاعق كبيرة من الهالابينو

الاتجاهات

• الخطوة 1

  تقليم الدهون من القطع. ضع القطع في كيس من البلاستيك في طبق ضحل. في ماء مالح ، يُمزج البصل مع عصير الليمون والفلفل سيرانو وزيت السمسم وبذور الكمون في وعاء صغير. احتياطي 2 ملاعق كبيرة من ماء مالح السالسا. صب ماء مالح المتبقية على القطع. حقيبة الختم. نقع في الثلاجة لمدة 2 إلى 4 ساعات ، وتحول الحقيبة في بعض الأحيان.

• الخطوة 2

  بالنسبة إلى السالسا ، في وعاء متوسط ​​، يُمزج مخلل ملعقتين كبيرتين مع الطماطم والخيار والبصل الأخضر والكزبرة والعسل. يغطى ويبرد حتى يصبح جاهزًا للخدمة.

• الخطوه 3

  استنزاف القطع ، وحفظ ماء مالح. نقل ماء مالح إلى قدر صغير. أضف jalapeno jelly إلى ماء مالح؛ يطبخ ويقلب حتى يغلي المزيج. اجلس جانبا.

• الخطوة 4

  تُقطّع الشوايات على رف الشواية المكشوفة مباشرةً على الفحم المتوسط ​​لمدة 8 إلى 11 دقيقة أو حتى تصبح شرائح الزهرة زرقاء اللون في المنتصف وتكون العصائر واضحة ، وتتحول مرة واحدة وتنظف بالفرشاة أحيانًا مع خليط الهلام في الدقائق الخمس الأخيرة من الشواء. (أو ، قم بلف اللحم على الرف غير المسخن في وعاء الشواء من 3 إلى 4 بوصات من الحرارة لمدة 6 إلى 8 دقائق ، ثم تدور مرة واحدة ثم تفريش بين الحين والآخر بمزيج الهلام في الدقائق الخمس الأخيرة من عملية الشوي.) يُقدّم الطبق بالصلصة. يجعل 6 حصص.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 211 سعرة حرارية ، (3 غرام من الدهون المشبعة ، 51 ملغ من الكولسترول ، 46 ملغ من الصوديوم ، 14 جم من الكربوهيدرات ، 1 جم من الألياف ، 17 جرام من البروتين.