كباب الضأن اللبناني | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 2 بيض
• 1 بصلة صغيرة ، مفرومة فرماً ناعماً
• ½ كوب فتات الخبز اللين
• 4 فصوص ثوم مفروم
• 2 ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج
• 1 ملعقة طعام من الكزبرة الطازجة
• 2 ملعقة صغيرة من التوابل الطازجة
• 2 ملعقة صغيرة من القنب الطازج
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• ½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون (اختياري)
• 1 ½ جنيه لحم الضأن الأرض
• صلصة الخيار واللبن (انظر الوصفة أدناه) (اختياري)
• خيار شرائح رقيقة (اختياري)
• أسافين الليمون (اختياري)

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في وعاء كبير ، اخفق البيض بالشوكة. ضجة في البصل ، فتات الخبز ، الثوم ، البقدونس ، الكزبرة ، الزعتر ، النعناع ، الملح ، الكمون ، القرفة ، والفلفل الأحمر المسحوق ، إذا رغبت في ذلك. أضف خروف اخلط جيدا. يقسم الخليط إلى 8 أجزاء. قم بتشكيل كل جزء حول سيخ معدني ، مكونًا سجلًا طوله 6 بوصات وعرضه 1 بوصة تقريبًا.

• الخطوة 2

  ضع أسياخًا على رف الشواية المكشوفة مباشرةً على الفحم المتوسط. استحم لمدة 10 إلى 12 دقيقة أو حتى ينتهي (160 درجة فهرنهايت) ، * تحول مرة واحدة في منتصف الطريق من خلال الشواء.

• الخطوه 3

  إذا رغبت في ذلك ، تقدم مع صلصة الخيار واللبن والخيار شرائح ودجز الليمون. يجعل 4 حصص.

*

اللون الداخلي لسجل اللحوم ليس مؤشرا موثوقا به على التبرع. سجل الحمل المطبوخ إلى 160 درجة فهرنهايت آمن ، بغض النظر عن اللون. لقياس مدى عدم وجود سجل للحوم ، أدخل مقياس حرارة للقراءة الفورية من نهايته إلى منتصف السجل ، مع الحرص على عدم ترك طرف مقياس الحرارة يلمس سيخًا.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 397 سعرة حرارية ، (10 غ من الدهون المشبعة ، 220 ملغ من الكولسترول ، 451 ملغ من الصوديوم ، 6 غرام من الكربوهيدرات ، 1 غرام من الألياف ، 33 جرام من البروتين.

---

صلصة الخيار واللبن

مكونات

• small من خيار صغير ، مقشر وبذر
• ¾ كوب زبادي عادي
• ملح وفلفل أسود مطحون (اختياري)

الاتجاهات

• الخطوة 1

  خيار اللحم المفروم ، مقشر وبذر. في وعاء صغير ، يُحرّك المزيج مع الخيار المفروم والزبادي. إذا رغبت في ذلك ، تذوق مع الملح والفلفل الأسود المطحون.