أضلاع مدينة كانساس | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 4 - 5 جنيهات لحم الخنزير أضلاعه الظهر
• 1 ملعقة طعام معبأة بالسكر البني
• 1 ملعقة طعام من الفلفل الحلو
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1 ملعقة صغيرة ملح كرفس
• ½ ملعقة صغيرة من الخردل الجاف
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل حريف
• ½ كوب وسط بصل مفروم ناعم
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة طعام زبدة
• 1 كوب كاتشب
• ¼ كوب دبس
• ¼ كوب عصير التفاح والخل
• ¼ كوب ماء
• 2 ملعقة طعام سكر بني
• 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار
• 1 ملعقة طعام خردل أصفر
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة رسيستيرشاير
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 2 كوب من رقائق جوز الهند *

الاتجاهات

• الخطوة 1

  سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. تقليم الدهون من الأضلاع. مكان الأضلاع في عموم تحميص الضحلة. لفرك ، في وعاء صغير ، قم بتحريك السكر البني والبابريكا ومسحوق الثوم وملح الكرفس والخردل الجاف والفلفل الأسود والفلفل الحار. يرش فرك بالتساوي على جانبي الأضلاع. فرك بأصابعك. تغطية عموم مع احباط.

• الخطوة 2

  اخبز أضلاعه لمدة ساعتين إلى ساعتين ونصف أو حتى يصبح طريًا. استنزاف بعناية الدهون في تحميص عموم.

• الخطوه 3

  بالنسبة للصلصة ، يُطهى البصل والثوم في قدر متوسطة الحجم في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج. ضجة في الكاتشب ، دبس السكر ، الخل ، الماء ، السكر البني ، مسحوق الفلفل الحار ، الخردل الأصفر ، صلصة رسيستيرشاير ، والملح. جلب إلى الغليان. خفض الحرارة. ينضج لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى الاتساق المطلوب.

• الخطوة 4

  لشواية الفحم ، يرش رقائق الخشب على الفحم متوسطة الحرارة. شوي الأضلاع على رف الشواية المغطاة مباشرة على الفحم لمدة 10 إلى 15 دقيقة أو حتى تصبح الأضلاع بنية اللون ، وتحول مرة واحدة في منتصف الطريق من خلال الشوي والفرشاة في بعض الأحيان مع الصلصة. (لشواية الغاز ، سخن الشواية. قلل الحرارة إلى متوسطة. أضف رقائق الخشب وفقًا لتوجيهات الشركة الصانعة. ضلِع أضلاعه على رف الشواية على النار. غطيها ؛ استجوابًا وفقًا للتوجيهات.) قدم الأضلاع مع الصلصة المتبقية.

*تلميح:

بالنسبة لمعظم إنتاج الدخان ، انقع رقائق الخشب في كمية كافية من الماء لتغطية لمدة ساعة على الأقل قبل الشواء. استنزاف رقائق الخشب قبل استخدام.

حقائق غذائية

لكل حصة: 653 سعرة حرارية ، (17 غراما من الدهون المشبعة ، 4 غ من الدهون غير المشبعة ، 20 غراما من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 153 مجم كولسترول ، 1122 ملغ صوديوم ، 32 جم كربوهيدرات ، 2 جم ليف ، 25 جم سكر ، 32 جرام بروتين.