جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
بالنسبة لكريم المعجنات ، يُمزج السكر والدقيق في قدر متوسطة الحجم ؛ يقلب تدريجيا في الحليب. أضف صفار البيض ، الضرب حتى تصبح ناعمة. يُطهى المزيج ويُحرَّك على نار متوسطة حتى يثخن ويغلي ، مع التحريك كثيرًا. ازالة من الحرارة. تحريك المسكرات أو الفانيليا في كريم المعجنات. تصب في وعاء وتغطي السطح مع غلاف بلاستيكي. بارد ، ثم البرد.
-
لقذائف تورتة ، ذوبان الجليد المعجنات وفقا لتوجيهات الحزمة. تتكشف صفائح المعجنات ، واحدة في وقت واحد ، على سطح دقيق. لفة بخفة لتقليل التلال. باستخدام 2/2 إلى 3 بوصة قطع الكعكة ، قطع حوالي 24 الفطائر (تأكد من قطع عدد زوجي من كل شكل) ؛ ضع نصفها على ورقة خبز غير مدهونة وخز كل عدة مرات بالشوكة. باستخدام قواطع 1-1 / 2 إلى 2 بوصة (من نفس التصميم أو الجولة) ، اقطع الجزء الأوسط من المعجنات المتبقية ، مع الاحتفاظ بالقواطع.
-
حواف الفرشاة من الفطائر على ورقة الخبز بالماء وأعلى مع الفطائر التي قطعت في منتصف ؛ اضغط برفق لدمج الطبقات معًا لتشكيل قذائف تورتة أطول. ترتيب القواطع الصغيرة على ورقة الخبز غير مدهون أخرى. تُخبز المعجنات في فرن درجة حرارته 400 درجة حتى تنفخ وتُصبح ذهبية ، مما يتيح من 7 إلى 9 دقائق للقواطع الصغيرة ومن 10 إلى 12 دقيقة للتورتات الكبيرة. بارد المعجنات تماما.
-
قبل مضي ساعة واحدة على وقت التقديم ، أضيفي جبنة المسكربون إلى كريمة المعجنات المثلجة ؛ فاز مع خلاط كهربائي على سرعة منخفضة حتى سلس. مزيج ملعقة بعناية في قذائف تورتة. نذوب الشوكولاتة نصف حلوة وتختصر في قدر صغير على نار خفيفة ، مع التحريك باستمرار. ازالة من الحرارة. انتشر طبقة رقيقة من الشوكولاتة على قمم القواطع الصغيرة. تغمر الأنابيب أو الرذاذ المتبقي فوق الفطائر المملوءة بالكريمة ؛ برد على حد سواء حتى يتم تعيين الشوكولاته.
-
للخدمة ، قم بترتيب الفطائر المعبأة والقواطع الزجاجية على طبق كبير وتحيط بها التوت. يجعل 12 حصص.
نصائح
إعداد كريم المعجنات ، بارد ، وتغطي ، والبرد حتى 4 ساعات قبل إضافة الجبن.
حقائق غذائية
لكل حصة: 377 سعرة حرارية ، (8 غرام من الدهون المشبعة ، 79 ملغ من الكولسترول ، 176 ملغ من الصوديوم ، 30 جم من الكربوهيدرات ، 1 جم من الألياف ، 8 جرام من البروتين.
