أيوا خبز البطاطا | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• ½ كوب من رقائق البطاطس المهروسة سريعة التحضير
• 1 كوب ماء مغلي
• 1 حزمة الخميرة الجافة النشطة
• 1 كوب ماء دافئ (105 درجة فهرنهايت إلى 115 درجة فهرنهايت)
• 2 ملعقة طعام عسل
• 1 ½ ملعقة صغيرة من الملح
• 1 بيضة مخفوقة
• 5 ¼ - 5.75 كوب دقيق متعدد الاستخدامات

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في وعاء خلط صغير ، يُمزج رقائق البطاطا مع الماء المغلي. اخلط جيدا. توضع جانباً لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة أو حتى فاترة (120 درجة فهرنهايت إلى 130 درجة فهرنهايت).

• الخطوة 2

  الشحوم بخفة المقاليء رغيف 8x4x2 بوصة أو المقاليع رغيف 9x5x3 بوصة ؛ ضع المقالي جانبا.

• الخطوه 3

  في وعاء كبير ، خفف الخميرة في 1 كوب ماء دافئ ، مع التحريك بملعقة لمزجها. أضف العسل والملح.

• الخطوة 4

  أضيفي البطاطا الفاترة إلى مزيج الخميرة. يُضاف البيض المخفوق ويُحرَّك المزيج جيدًا.

• الخطوة 5

  أضف أكبر قدر ممكن من الدقيق ، حول كوب في المرة الواحدة ، واخلطه جيدًا باليد بعد كل إضافة.

• الخطوة 6

  اتجه إلى سطح دقيق. اعجن بما يكفي من الطحين المتبقي لصنع عجين شديد الصلابة ناعم وسلس (من 6 إلى 8 دقائق). شكل في الكرة.

• الخطوة 7

  ضعي العجينة في وعاء مدهون بخفة. بدوره مرة واحدة إلى سطح الشحوم. غطي واتركه في مكان دافئ حتى يتضاعف (45 إلى 60 دقيقة).

• الخطوة 8

  لكمة العجين أسفل. افرد العجينة على سطح منثور علية الطحين. تقسم العجينة إلى نصفين. يغطى ويترك لمدة 10 دقائق.

• الخطوة 9

  تشكيل كل نصف العجين في رغيف. وضع في المقالي المعدة. غطي واتركه في مكان دافئ حتى تضاعف تقريبًا (30 إلى 40 دقيقة).

• الخطوة 10

  تُخبز في فرن حرارته 375 درجة فهرنهايت لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى يصبح الخبز أجوفًا عند النقر. غطي الرقائق بورق لمدة 10 دقائق لمنع التآكل المفرط ، إذا لزم الأمر. ترفع من المقالي وتبرد على رفوف الأسلاك. يجعل 2 أرغفة (32 حصص).