كيفية حفر الكرز والخوخ والزيتون وأكثر | أفضل المنازل والحدائق

الأفوكادو ، والخوخ ، والرحيق ، والزيتون ، والتمور ، والمانجو كلها تشترك في شيء واحد: الحفرة التي يجب إزالتها قبل استخدام الفاكهة في الوصفة. في حين أن حفر الثمار ليست صعبة ، تتطلب الثمار المختلفة طرقًا مختلفة لإزالة الحفرة. سنقدم لك النصائح والحيل لكل منها. قد تتفاجأ من قبل البعض منهم (مثل خدعتنا في تأليب الكرز بدون مخلوق كرز). بمجرد أن تتقن هذه الطرق السهلة ، ستكون في طريقك إلى فطائر الكرز الطازج ، وأزهار الخوخ وجميع أنواع توست الأفوكادو التي يمكنك تناولها.

ما هو حفرة؟

تُعرف الثمار الناعمة واللينة مع الحفر في الوسط باسم "ثمار الحجر" أو "دروبس". الحفر نفسها مصنوعة من بذرة فاكهة محاطة بقشرة صلبة. حفر الفاكهة غير صالحة للأكل.

إذا كنت تخطط لأكل الفاكهة من يدك وعدم استخدامها للطبخ أو الخبز ، فلست مضطرًا إلى حفر الفاكهة. عموما يمكنك أن تأكل حول حفر الكرز والخوخ والنيكتارين والخوخ والزيتون. لذا ، تقدم وحزم الخوخ غير المطبوخة والخوخ والنيكتارين في سلة نزهة. يُقدّم زيت الزيتون غير المطهو على بوفيه المقبلات ، أو يُقدّم صحن كبير من الكرز غير المطهو على بوفيه الحلوى. فقط تأكد من توفير وعاء مناسب للحفر.

كيفية حفرة الكرز مع الكرز بيتر

إن أسهل طريقة لحفر الكرز هي باستخدام أداة الكرز ، وهي أداة مفيدة متوفرة في متاجر مستلزمات المطبخ. إليك كيفية استخدام واحدة:

اغسل واستنزاف الكرز جيدا في مصفاة. قم بإزالة السيقان - ما عليك سوى سحبها من الفاكهة.

ضع كرزًا واحدًا ، في نهاية الجذعية ، في مركز صينية الفتحة الموجودة في صندوق الكرز.

الضغط على الزاحف فوق وعاء ، والضغط على مقابض جرة الكرز معًا ، والسماح للحفرة بالسقوط في الوعاء.

أخرج الكرز المنزلق من الحامل ، وكرر حسب الحاجة مع الكرز المتبقي.

كيفية حفرة الكرز دون الكرز بيتر

بينما يزيل مخلوق الكرز الحفرة بشكل نظيف وسريع ، إذا لم يكن لديك واحدة ، فيمكنك استخدام هذه الأدوات المنزلية الشائعة لإزالة تلك الحفر المزعجة. في أي حال ، عليك العمل على وعاء للقبض على الحفر.

طريقة مشبك الورق: أخرج الجذع من الكرز المغسول. عقد جانب الجذعية الكرز لأعلى ، أدخل الطرف السفلي من مشبك الورق في نهاية الجذعية للكرز. اعمل مقطعًا مثل الخطاف للحصول على أسفل حفرة الكرز ، واسحب الحفرة للأعلى وتراجع للخارج عبر الطرف الجذري للثمرة.

طريقة شرب القش: أزل الجذع من الكرز المغسول. عقد جانب الجذعية الكرز لأعلى ، ودفع قش الشرب من خلال الجزء العلوي من الكرز من خلال الجزء السفلي من الفاكهة ، والقيادة خارج الحفرة كما تذهب.

استخدم الكرز المنزلق لعمل فطيرة الجبن الكريمي والكرز.

كيف لحفر الزيتون

إذا كان زيتونك صغيرًا (بحجم الكرز) ، فيمكن أن يتم حفره مع مرقة الكرز (انظر التعليمات أعلاه). بالنسبة للزيتون الأخرى ، من السهل إزالة الحفر ببساطة باستخدام يديك.

ضع الزيتون على سطح نظيف ومستو ، مثل لوح التقطيع.
اضغط على كل الزيتون بإبهامك لتسطيح الزيتون أثناء تكسيره. إذا كان الزيتون يحتوي على لحم صلب يتشبث بالحفرة ، استخدم الطرف الأملس لمطرقة اللحم لسحق الزيتون.
استخدم إبهامك والسبابة لفهم كل جانب من الزيتون وسحب الزيتون بعيدا ، وفضح الحفرة. إزالة الحفرة. إذا لم ينفصل الزيتون بسهولة ، فاستخدم سكين التقشير لقطع الحفرة عن الزيتون المسطح.

لاحظ أن بعض الزيتون ، مثل الزيتون Cerignola ، يصعب الحفر (إن لم يكن مستحيلًا). يُقدّم هذا الطبق كالمقبلات ، مع الحفاظ على وعاء مفيد للتخلص من الحفر. تأكد من تحذير ضيوفك إذا كانت الزيتون الذي تخدمه غير محلى.

جرِّب وصفتنا الخاصة بزيتون غورغونزولا الزعتر المحشو.
تحقق من بعض النصائح لمزيد من تأليب الزيتون Kalamata.

كيفية حفرة موعد

لإزالة الحفرة من تاريخ ، قم بقطع فتحة في جانب التاريخ ، من الطرف العلوي إلى النهاية السفلية ، ثم اسحب الحفرة بالخارج.

استخدم مهاراتك الجديدة لمحاولة صنع التواريخ المحشوة بالبارميزان.

كيفية حفرة المانجو

لحفر المانجو ، ألقِ نظرة أولاً على شكله. ستلاحظ أنه يحتوي على جانب مسطح واسع. يوضح لك شكل البذرة في مركزها ويشير إلى كيفية رغبتك في قطعها.

اغسل المانجو تحت ماء بارد وجاف بمنشفة ورقية.
قف جانب ساق الفاكهة للأعلى ومع مواجهة الجانب الضيق لك.
باستخدام سكين حاد ، قم بتقطيعه بالكامل من خلال المانجو بجانب البذرة ، من أعلى إلى أسفل (في الصورة أعلاه ، توجد البذرة بجوار السكين ، باتجاه مركز الثمرة).
كرر على الجانب الآخر من البذور. سيؤدي ذلك إلى قطعتين كبيرتين من الفاكهة.

قطع كل الفاكهة التي تبقى حول البذرة.

بدلاً من ذلك ، يمكنك أيضًا شراء قشرة المانجو ، وهي أداة تقطع جانبي حفرة المانجو في نفس الوقت.

احصل على المزيد من النصائح لتقشير وتقطيع وإزالة الحفر من المانجو.
جرب تذوق المناطق الاستوائية مع وصفات المانجو اللذيذة.

كيفية حفرة الخوخ والنيكتارين

المفتاح لحفر هذه الثمار هو اليد الخفيفة - سترغب في إبقاء الفاكهة الناعمة خالية من الكدمات وسليمة أثناء إخراج تلك الحفرة العنيدة. إليك الطريقة:

اغسل الفاكهة تحت ماء بارد وجاف واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية.
باستخدام سكين التقشير حاد ، شريحة في نهاية الجذعية من الفاكهة حتى تصل إلى الحفرة. تدوير الخوخ حول سكين التقشير حتى تتمكن من قطع الفاكهة على طول الطريق حول الحفرة إلى نصفين.
انزل السكين الخاص بك. أمسك نصف الثمرة في كل يد ثم قم بلطف النصفين في اتجاهين متعاكسين. سوف ينفصل النصفان ، وستبقى الحفرة في أحد نصفيها. (لاحظ أن حفر بعض النكتارين قد تكون ملتصقة بشكل خاص ، مما يجعل من الصعب تقطير الثمرة إلى قطعتين. إذا كان الأمر كذلك ، فقم بتقطيع النكتارين إلى أقسام أصغر ، قم بقطعها عن الحفرة أثناء تنقلك).

استخدم سكين التقشير لتخفيف أعلى وأسفل الحفرة من الفاكهة. في هذه المرحلة ، يمكنك عادة استخدام إبهامك وأسلافك لإزالة الحفرة من الخوخ. بالنسبة للرحيقين ، استخدم طرف السكين لنزع الحفرة من الثمرة.

استخدام الخوخ الطازج الخاص بك لجعل هذه وصفة فئة الخوخ الإسكافي!

كيفية حفرة الأفوكادو

شريحة وتطور كل ما يتطلبه الأمر لإزالة حفرة الأفوكادو من لحمها الغني بالزبد. هيريس كيفية القيام بذلك:

شطف الأفوكادو تحت الماء البارد الجاري واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية.
باستخدام سكين الطاهي الحاد ، قطع طريق الأفوكادو بالطول من خلال اللحم والبذور. قم بتدوير الفاكهة حول السكين بحيث تقسم الأفوكادو إلى نصفين ، على طول الأفوكادو.
افصل بين النصفين عن طريق وضع يد واحدة على كل جانب من الأفوكادو والتواء في اتجاهين متعاكسين. ستبقى البذور في واحدة من نصفين.
لإزالة البذور ، اضغط عليها بعناية بشفرة سكين الطاهي. لا تحتاج إلى ضرب الكثير من القوة ، لأن الشفرة سوف تلتقط نفسها بسهولة في البذرة ، وهي أكثر نعومة قليلاً مما تبدو عليه.

تدوير السكين لرفع البذور.