كيفية صنع سندويشات التاكو | أفضل المنازل والحدائق

في المكسيك ، تعد سندويشات التاكو من الوجبات الخفيفة ، التي يتم بيعها غالبًا بواسطة الباعة المتجولين من عربات التاكو إما في منتصف الصباح أو في المساء. تختلف ما يسمى بـ "سندويشات التاكو في الشوارع" في التحضير ، خاصةً حسب المنطقة ، حيث تقدم العديد من الاكتشافات الرائعة للطعام المحظوظ. تحقق من بعض خيارات taco cart الشائعة أدناه.

بيسكادو (الأسماك): نشأت سندويشات التاكو الأسماك في شبه جزيرة يوكاتان باستخدام الأسماك المحلية الطازجة. نقع فيليه السمك الثابت ، مثل سمك الهلبوت ، السلمون ، أو البرتقال البرتقالي ، في ماء مالح عصير الجير ، ويقدم في تورتيلا الطحين محلية الصنع مقابل مجموعة خاصة بك.

تاكو السمك ، في العمل

Al Carbon (مشوي): سندويشات التاكو المشوية هي من تخصصات شمال المكسيك المليئة باللحوم المشوية وتقدم مع رقائق التورتيلا. شرائح اللحم المشوية المتبلة تعمل بشكل جيد. استحم شرائح اللحم مع البصل الأخضر والتورتيا المغلفة بالرقائق لتعزيز النكهة.

كارنيتاس (لحم الخنزير): في لحم التاكو الشهير من كارنيتاس ، يتم عادةً تطويق كتف لحم الخنزير القوي ببطء في التوابل لساعات في طباخ بطيء أو فرن حتى يصبح طريًا. ثم يتم تقديم هذه لدغات مطهو ببطء من لحم الخنزير في التورتيا الذرة.

دورادوس (المقلية): وتسمى أيضا flautas ، taquitos ، أو التاكو المقلية ، يتم لف التورتيا حول ملء والمقلية. بالنسبة لـ Pollo Dorado Tacos ، لف رقائق التورتيا الذرة بحجم 6 بوصات حول دجاج تمزيقه والطماطم والفلفل وملء المقلاة حتى تصبح بلون بني فاتح.

Barbacoa (مشوي / مدخن): يتم تقطيع اللحم المفروم تقليديًا في مدخن حجري حتى يصبح رطبًا ودخانًا. تستدعي وصفة Tacos de Barbacoa الخاصة بنا التدخين ببطء لحم مشوي ملفوف بأوراق الموز على قطع من خشب مسكيت.

Al Pastor: يجمع سندويشات التاكو الباعة المتجولين بين لحم الخنزير والأناناس المطبوخ على البصق العمودي. اللحم منقوش مع قطع من الأناناس. تدعو النسخة المطبوخة في المنزل من tacos al pastor إلى استجواب شرائح لحم الخنزير والأناناس الطازج.

كيفية استضافة تاكو بار

يمكن أن يكون تقديم بوفيه التاكو بسيطًا مثل جعل دفعة واحدة من التعبئة للعائلة أو يمكن أن يتوسع لإطعام حفنة جائعة من المراهقين أو تجمع الأصدقاء - فقط أضف المزيد من كل شيء.

الخطوة 1: تحضير ملء

إعداد وصفة واحدة أو أكثر من ملء. ضع في اعتبارك أن 3 أكواب من الحشوة تصنع 12 سندويشات التاكو.

بيف و شبوتل بوريتو

المكسيكي خمسة التوابل الروبيان

لحم بقري مطحون

دجاج برد

الخطوة 2: إعداد الطبقة الخاصة بك تاكو المطلوب

بالطبع هناك الخس المبشور المجرب والحقيقي والبصل المفروم والطماطم المفرومة والجبن المبشور. أو يمكنك الذهاب إلى بعض من هذه الخيارات: - فاصولياء بنتو مدفئة ساخنة أو فاصوليا سوداء معلبة - فريسكو مدهون - صلصة طازجة مبردة (بيكو دي غالو) - كريما مكسيكية أو كريمة حامضة - كرنب مخلوط - غواكامولي - فلفل حار مخلل معبأ والفلفل الحلو - قص الكزبرة الطازجة

الخطوة 3: دفء التورتيا

كومة الذرة و / أو الدقيق التورتيا ولفها بورق أخبز لمدة 10 إلى 12 دقيقة أو حتى دافئ. إذا كنت تستخدم أغطية تاكو ، رتب على ورقة الخبز في طبقة واحدة. أخبز وفقا لتوجيهات الحزمة أو حتى يسخن.

الخطوة 4: ضبط المشهد

بالنسبة للبوفيه ، اضبط طاولة بألواح ومناديل وفطائر (في مكان دافئ إذا أردت) ، وأطباق ملونة من الحشو (المكونات) وأغطية مع أواني تقديم. يمكن لأي شخص أن يطبخ نفسه.