جدول المحتويات:
تقضي هيلاري دانر ، وهي صاحبة المآزر الكلاسيكية ، كطاهي مثالي ، على مزيج من الفلفل الحلو والساخن للذهاب إلى مجموعتها الهلامية. تحميها قفازاتها من حرق العصائر التي قد تصيب يديها وفي عينيها عن طريق الخطأ.
تمر الفلفل الأحمر والأخضر والأصفر والبرتقالي المفروم - بما في ذلك البذور - في الوعاء كجزء من الخطوة الأولى.
بينما ينضج خليط الفلفل ، تحب هيلاري تعقيم الجرار قبل ملؤها.
بعد أن ينضج جيدًا ، يتم خلط خليط الهلام في مرطبانات مثبتة على حامل تبريد ، مما يترك مساحة رأس تبلغ 1/4 بوصة. تأكد من مسح جرة الحافات. ضبط الأغطية. تمتلئ الجرار في عبوة ماء مغلي لمدة 5 دقائق. إزالة الجرار من المعلب. بارد على رفوف الأسلاك.
حصلت Hell Fire Pepper Jelly على اسمها من معجبيها ، حيث صرخ أحدهم قائلاً "تجاوزوا طفاية الحريق!" بعد بضع لدغات. تم تصميم ملصق الشعلة المميز بواسطة رودريك سميث ، وهو رسام من لوس أنجلوس.
الفلفل جيلي
اجعل هذه الهلام سخونة مطلوبة باستخدام 2 أو 3 أو 4 هالبينو.
البدء في النهاية: 55 دقيقة من 2 إلى 4 فلفل هالابينو ، نصف مصفر ، نصف كوب من عصير التوت البري ، كوب من الخل ، 5 أكواب من السكر ، عبوة من 6 أوقية (عبوة واحدة) ، فواكه سائلة من البكتين 5 فلفل أحمر حار صغير 1 في قدر متوسطة الحجم ، يُمزج الفلفل الحار مع كوكتيل عصير التوت البري والخل. جلب إلى الغليان. خفض الحرارة. يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. يُخلط المزيج في غربال مع الضغط على ظهر الملعقة لإزالة السائل بالكامل (يجب أن يكون لديك كوبين). تجاهل اللب.
2. في الفرن الهولندي المكون من 4 أرباع ، يُمزج السائلين مع كوبين وسكر. يُغلى المزيج على نار خفيفة مع التحريك باستمرار. ضجة في البكتين والفلفل الأحمر الحار الصغير. العودة إلى الغليان المتداول. تغلي لمدة 1 دقيقة ، مع التحريك باستمرار. ازالة من الحرارة. قشط بسرعة رغوة مع ملعقة معدنية.
.3 اﻏﺴﻞ ﻣﺒﺎﺷﺮةً ﻓﻲ ﺟﺮار ﻧﺼﻒ ﺳﻌﺔ ﺑﻮﺻﺔ ﻣﻌﺎﻗﻤﺔ ، ﻣﺘﺮك ﻣﺴﺎﺣﺔ رأس ﻣﻘﺪرة 1/4 ﺑﻮﺻﺔ وﺗﺄآﺪ ﻣﻦ أن آﻞ وﺟﺮة ﺗﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ ﻓلفل أﺣﻤﺮ ﺻﻐﻴﺮ. مسح جرة الحافات. ضبط الأغطية. قم بالمعالجة في عبوة ماء مغلي لمدة 5 دقائق (توقيت البدء عندما يبدأ الماء في الغليان). أزل الجرار وابرد على رف السلك حتى يتم ضبطه (من 2 إلى 3 أيام). عدد الوجبات: 70
حجم التقديم: 1 ملعقة كبيرة
العائد: 5 نصف مكبرات الصوت
حقائق عن التغذية لكل ملعقة كبيرة: 52 سعرة حرارية ، 0 غ من الدهون الكلية ، 0 ملغ كول ، صوديوم ملغ ، 14 جم كربوهيدرات ، 0 جم ألياف غذائية ، بروتين 0 جم
