كيفية صنع البطاطس المقلية | أفضل المنازل والحدائق

أطلق عليهم اسم البطاطا المقلية أو البطاطا المقلية أو البطاطا المقلية المنزلية أو البطاطا المقلية المنزلية ، وكلها تعني نفس الشيء - البطاطس المرققة أو شرائح الأوتاد المطبوخة عادة في الزبدة أو الزيت. يمكنك البدء مع البطاطا النيئة أو المطبوخة وطهيها على سطح الفرن أو في الفرن. لتخصيص spuds الخاص بك ، راجع الوظائف الإضافية والأفكار التوابل أدناه. قبل البدء ، اغسل البطاطس بماء الصنبور البارد والصافي ، وقم بغسلها بفرشاة منتج نظيف.

كيفية عموم فراي البطاطس

أي نوع من البطاطا سيعمل باستخدام هذه الطريقة. إذا كنت تستخدم البطاطس ذات البشرة السميكة ، مثل القشور ، فقد تحتاج إلى تقشيرها أولاً. تساوي ثلاث بطاطا متوسطة الحجم ، مقطعة إلى شرائح ، أربع حصص تتناسب بشكل جيد مع مقلاة كبيرة.

بالنسبة للبطاطس المقطعة: شريحة رقيقة من البطاطس يبلغ سمكها حوالي 1/8 بوصة. (نصيحة سريعة: إذا كان لديك واحدة ، استخدم قطاعة مندولين أو خضار لتقطيع البطاطا.) في مقلاة كبيرة تذوب الزبدة أو السمن (استخدم حوالي ملعقة كبيرة لكل بطاطا متوسطة الحجم) على نار متوسطة. يُضاف شرائح البطاطس ويُطهى المغطى لمدة 8 دقائق ، ثم يستدير من حين لآخر. كشف؛ نطهو لمدة 12 إلى 15 دقيقة أو حتى تصبح البطاطا طرية ولونها بني فاتح وتتحول من حين لآخر. إذا لزم الأمر ، قد تحتاج إلى إضافة زبدة إضافية أثناء الطهي.
بالنسبة لأوتاد البطاطس الجديدة: خطط لأربعة حصص من البطاطس الصغيرة البالغة رطل واحد. قطع البطاطا الجديدة إلى أسافين. في مقلاة كبيرة تذوب 3 ملاعق كبيرة من الزبدة أو السمن على نار متوسطة. يُضاف إسفين البطاطس ويُطهى المغطى لمدة 8 دقائق ، ثم يُستدير أحيانًا. كشف؛ نطهو لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى تصبح البطاطا طرية ولونها بني فاتح وتتحول من حين لآخر. إذا لزم الأمر ، قد تحتاج إلى إضافة زبدة إضافية أثناء الطهي.
نصيحة: يمكنك طهي البطاطس إلى الأمام. نقل البطاطا المطبوخة إلى طبق الخبز المغطى. ضعيها في فرن درجة حرارة 200 فهرنهايت مع الاستمرار لمدة ساعة.

كيفية فرن البطاطس المحمرة

سخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت
تحضير البطاطس على النحو الوارد أعلاه في طريقة مقلاة ، باستثناء ترتيب البطاطس في طبقة رقيقة (طبقة واحدة للأوتاد) في مقلاة خبز مدهون 15x10x1 بوصة. تذوب السمن أو الزبدة ؛ رذاذ على البطاطس. أخبز حوالي 25 دقيقة أو حتى يحمر.

كيفية عموم البطاطا باستخدام البطاطا المطبوخة

يفضل بعض الطهاة غلي البطاطس قبل قليها. هذا هو أيضا وسيلة رائعة لاستخدام البطاطا المتبقية. لهذه الطريقة ، اختر بطاطا متوسطة أو منخفضة النشا ستحافظ على شكلها أثناء الغليان:

بطاطا متوسطة النشا: ذهب يوكون ، أصفر فينلندي
بطاطا منخفضة النشا: بطاطا حمراء مستديرة ، بيضاء مستديرة ، بطاطا جديدة
لغلي البطاطا: اقطع البطاطس إلى أرباع. في قدر كبير ، أحضر الماء المملح (يكفي لتغطية البطاطا) ليغلي. يُضاف البطاطس ويُطهى المغطى لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى ينضج عند شوكة. تصرف.
إلى البطاطس الميكروويف: قطع البطاطا إلى أرباع. ضعي البطاطا في وعاء آمن للميكروويف وقم بتغطيتها بغطاء بلاستيكي منفس. الميكروويف على السلطة بنسبة 100 في المئة (عالية) لمدة 5 دقائق. إثارة. غطيها مرة أخرى باللف البلاستيكي المهووس واطبخي لمدة 5 دقائق أو حتى تنضج. تصرف.
نصيحة: يمكنك غلي البطاطس أو طبخها في المايكرويف في وقت مبكر وتبريدها ، مغطاة ، لمدة تصل إلى 3 أيام.
لقلي البطاطا المسلوقة: قشر البطاطا إذا رغبت في ذلك. شريحة إلى شرائح سمك 1/4 بوصة أو مقطعة إلى قطع 3/4 بوصة. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، تذوب حوالي 2 ملعقة صغيرة من الزبدة أو السمن النباتي في البطاطا المتوسطة. إضافة البطاطا المطبوخة. طبخ حوالي 10 دقائق أو حتى لونها بنيا ذهبيا ، تحول في بعض الأحيان.

أفكار سريعة في الوظيفة الإضافية

استمتع بطعم البطاطا مع أي من هذه الوظائف الإضافية. يمكنك تحريك الخضار الطازجة عند البدء في طهي البطاطا أو في منتصف الطريق ، حسب تفضيلاتك. أضف الطماطم المجففة بالشمس ولحم الخنزير المقدد والأعشاب (باستثناء إكليل الجبل ؛ أضفها في منتصف الطريق) ، والجبن في نهاية الطهي ثم قم بالتسخين.

الفلفل الحلو المفروم
شرائح البصل الحلو ، مثل فيداليا ، أو البصل الأخضر
شرائح الفطر
طماطم مجففة بالشمس (عبوة زيتية ، مصفاة)
انهارت طهي لحم الخنزير المقدد
الأعشاب المفرومة الطازجة مثل الثوم المعمر أو الشبت أو إكليل الجبل أو الزعتر أو المريمية
جبنة مبروشة

التوابل

تجربة مع هذه التوابل. أضفها إلى الزبدة المذابة قبل إضافة البطاطس. يمكنك إضافة المزيد في وقت لاحق حسب الرغبة.