كيف تصنع أقراص سكرية أفضل المنازل والحدائق

ما هو فندان؟

فندان تقليدي هو مزيج بسيط من ماء السكر البودرة مطبوخ على مرحلة الكرة اللينة. بعد طهيها ، يمكن ضرب فندان وعجنه حتى يصبح مرنًا ، ثم يتحول إلى زخارف أو حلوى. أحدث فوندانت ثورة في تزيين الكيك والكب كيك ، ولهذا السبب يشار إليه غالبًا باسم "كيك فندان". هذا المزيج متعدد الاستعمالات يمكن تلوينه ، بنكهته ، لفه ، مطبوعاته ، وتقطيعه إلى أي شكل. يمكن أن تغطي أيضا كعكة أو الكعك بأكمله. على الرغم من أنه يمكنك شراء أقراص سكرية ، إلا أنها محلية الصنع أكثر ليونة وأسهل في التعامل معها. أيضا ، على عكس فندان التجارية ، وعادة ما يكون فندان الطازجة نكهة أفضل. يتطلب فندان تقليدي محلي الصنع الوقوف فوق موقد ساخن مع ميزان حرارة للحلوى ، لكن هذه الوصفة السكرية سهلة التحضير في الميكروويف دون الحاجة إلى مقياس حرارة الحلوى. إنه مصنوع من أعشاب من الفصيلة الخبازية وشيكولاتة الخبز الأبيض والفانيليا ، وهي مذاقة حلوة كما تبدو.

المكافأة: سرقة أفكار كعكة لدينا الأكثر إبداعا

كيفية جعل الخطمي فندان

في وعاء متوسط آمن للميكروويف ، قم بدمج 3 أكواب من الفصيلة الخبازية الصغيرة ؛ نصف أونصة من الشيكولاتة البيضاء المحمصة مع زبدة الكاكاو ؛ 1 ملعقة كبيرة زبدة ، مقطعة ؛ و 1-1 / 2 ملعقة صغيرة من الحليب أو كريمة الخفق.

الميكروويف على ارتفاع حوالي 1 دقيقة أو حتى تبدأ الفصيلة الخبازية في الذوبان وانتفاخ. حرك خليط الخطمي حتى يصبح المزيج ناعمًا (إذا لزم الأمر ، ارجع إلى الميكروويف لمواصلة الذوبان).
قم بتحريك ملعقة صغيرة من الفانيليا * في مزيج الخطمي. ضجة في 1-1 / 2 كوب مسحوق السكر.
يرش سطح العمل بحوالي نصف كوب من السكر البودرة. نقل خليط الخطمي على سطح العمل المعدة والبدء في العجن. رش مع السكر المجفف الإضافي حسب الحاجة ، والعجن حتى يصبح فندان أملس ولم يعد لزج (حوالي 10 دقائق). استخدام فندان على الفور. للتخزين ، انظر نصائح ، أدناه .

* نصيحة: يمكن العثور على الفانيليا الصافية في قسم تزيين الكيك في متاجر الهوايات والحرف اليدوية.

نصائح للعمل مع فندان

يمكن فندان يجف بسرعة. إذا كنت بحاجة إلى تخزينه لفترة قصيرة من الوقت ، فقم بلفه في غلاف بلاستيكي واحفظه في كيس بلاستيكي يمكن إعادة إغلاقه.
لفترات أطول للتخزين ، لف فندان في كرة ، ثم قم بمعطفه بقليل من تقصير الخضار. لف في غلاف بلاستيكي ، ثم ضع أقراص سكرية ملفوفة في حاوية محكمة الإغلاق. متجر لمدة تصل إلى 2 أشهر. لا تبرد أو تجمد أقراص سكرية.
إذا كان فندان ناعمًا جدًا أو لزجًا حتى لا تدحرجه ، اعجن سكرًا إضافيًا قليل البودرة.
قد ترغب في الاستثمار في حصيرة سيليكون لتدوير أقراص سكرية لسطح أملس وإصدار سهل.
تأكد من نظافة يديك عند التعامل مع أقراص سكرية ، وتجنب ارتداء الملابس التي تحتوي على ألياف قد تسفك.
إذا كنت تغطى كعكة أو كب كيك مع أقراص سكرية ، فقم أولاً بغطاء خفيف من التزجيج أو صقيع الزبد لإنشاء سطح أملس.

كيفية تلوين فندان ونكهة فندان

يتوفر مجموعة من الألوان في تلوين الطعام على طراز اللصق. تتمثل ميزة استخدام تلوين الطعام باللون في فندان في أنه لن يتم تخفيف اللون عند مزجه مع فندان أبيض. استخدم الألوان كما تم حزمها أو دمجها لإنشاء ألوان مخصصة. تتوفر أصباغ ألوان الطعام في متاجر الهوايات والحرف.

نصيحة: ارتدِ القفازات البلاستيكية لتجنب تلون يديك. إذا كنت تستخدم ألوان مختلفة ، فستحتاج إلى استخدام عدة أزواج من القفازات.

لتخصيص نكهة فندان ، ما عليك سوى استبدال الفانيليا في الوصفة أعلاه ببضع قطرات من المستخلص المفضل لديك ، مثل اللوز أو الليمون أو البرتقال.

كيفية طرح فندان

لاستخدام أقراص سكرية ، قم بلفها بمسمار لولبي على سطح مغطى بالسكر المجفف الإضافي. لصفائح كبيرة لتغطية الكعك والكعك ولمنع الزخارف ، قم بطرح ورقة بسماكة حوالي 1/8 بوصة. إذا كنت ستغطي كعكة ، فقد ترغب في الاستثمار في دبوس عريض خاص مصمم لل فندان.

كيفية تزيين مع فندان

الآن بعد صنع أقراص سكرية ، استخدم هذه الأدوات والتقنيات لتزيينها.

عجلة المعجنات أو المزخرف القاطع: هذه الأدوات مثالية لقطع الشرائط الزخرفية للحواف أو الحدود. يمكنك أيضًا إنشاء أنماط مثيرة للاهتمام مباشرةً على ورقة من فندان ، مثل نمط لحاف.
القواطع: تتوفر قواطع صغيرة على شكل مُصمم خصيصًا لل أقراص سكرية في المتاجر التي تحمل لوازم تزيين الكيك. استخدم نفس التقنية لتقطيع الأشكال فندان أثناء استخدام أدوات قطع ملفات تعريف الارتباط لاستبعاد ملفات تعريف الارتباط ذات الأشكال.
رشات السكر أو لمعان الطعام: رشها على أقراص سكرية للحصول على لهجات عالية التأثير. هذه تعمل بشكل رائع على قطع صغيرة مصنوعة من فندان ، مثل الزهور والأوراق والحروف الأبجدية.

لدينا الكعك فندان المفضلة

يُطلق على هذا المزيج أحيانًا "كعكة فندان" لصنع تزيين الكيك. احصل على الإلهام من بعض الكعك المفضل لدينا ، ثم استخدم وصفة سهلة فندان لتكوين واحدة بنفسك.