كيفية صنع حساء الدجاج المعكرونة أفضل المنازل والحدائق

سواء أكنت تخدمها مع سندويش لتناول طعام الغداء يوم السبت ، أو مع لفائف صلصة لتناول العشاء في حساء ليلة الأحد ، أو إعادة تسخينها في العمل لتناول غداء مرضي في وقت الظهيرة ، فإن حساء دجاج المعكرونة هو مرض أكيد. سنعرض لك طريقتين للوصول به إلى طاولتك. إذا كان لديك القليل من الوقت الإضافي ، فاجعله بالطريقة القديمة بمخزون بطيء بطيخ ، مصنوع من الخدش واللحوم المسحوبة طازجة من العظام. عندما تكون في عجلة من أمرك ، تحقق من إصدار مدته 35 دقيقة.

شوربة الدجاج المعكرونة القديمة

قد يكون هذا أفضل وصفة حساء الدجاج المعكرونة على الإطلاق! على الرغم من أنك تحتاج إلى ساعتين تقريبًا لصنع هذا الحساء ، فإن الوقت الفعلي للتدريب العملي لا يستغرق سوى 20 دقيقة. ما تبقى من الوقت يكتنفه الغليان ، مما يتيح لك القيام بأشياء أخرى بينما يزداد مخزون الحساء ثراء وأكثر جرأة ويملئ منزلك برائحة مريحة لا تقاوم. هذه الوصفة تقدم 8 حصص من الأطباق الرئيسية.

احصل على وصفة شوربة الدجاج المعكرونة القديمة

1. الجمع بين الدجاج والماء والتوابل

في الفرن الهولندي من 6 إلى 8 كوارت ، يجمع بين 2-1 / 2 رطل من قطع الدجاج اللحم العظم ، 8 أكواب من الماء ، نصف كوب من البصل المفروم (1 بصلة متوسطة الحجم) ، 2 ملعقة صغيرة ملح ، 1/4 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون ، وورقة الغار.

• نصيحة: سيكون حساءك جيدًا مثل الدجاج الذي ينكه. استخدم قطعًا رفيعة من اللحم. اللحم الداكن يضيف الثراء ، وكذلك العظام. يميل دجاج الخياطة إلى الحصول على نكهة أكثر من الطيور الصغيرة. يمكنك أن تبدأ مع الدجاج كله. تعلم كيفية تقطيع الدجاج كله.
• نصيحة: يمكنك أيضًا تجربة محسِّن النكهات. أضف 2 إلى 4 فصوص من الثوم المفروم ، أو أضف بضعة أغصان من الزعتر الطازج أو من 1 إلى 2 ملعقة صغيرة من الأعشاب المجففة (الزعتر والريحان والحكيم) مع المكونات المذكورة أعلاه. ملعقة كبيرة من أي مما يلي يضيف تعقيدًا إلى الحساء: خل عصير التفاح ، زيت جوز الهند ، و / أو الزنجبيل المبشور.

2. يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح الدجاج طريًا

يُغلى خليط الدجاج في الغليان. قلل الحرارة حتى يصبح السائل يغلي. غطي الوعاء واتركه ينضج لمدة ساعة ونصف الساعة أو حتى ينضج الدجاج عند ملئه بالشوكة.

3. تقطيع الدجاج

باستخدام ملقط أو ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، أخرج الدجاج من المرق واتركه حتى يبرد حتى يبرد. قطع أو اسحب اللحم من العظام. تجاهل الجلد والعظام. يُقطع اللحم إلى قطع بحجم دغة ويوضع جانباً. أخرج ورقة الغار من المرق وتجاهلها.

4. المقشود الدهون من سطح الحساء

أسهل طريقة لتخليص الدهون من المرق هي استخدام ملعقة معدنية كبيرة للتخلص من طبقة السائل الدهني الذي ارتفع إلى أعلى المرق. فيما يلي طرق أخرى لتقشير الدهون من المرق.

5. أضف الخضار

أحضر المرق ليغلي. أضف 1 كوب من الجزر المفروم (2 جزر متوسطة) وكوب واحد من الكرفس المفروم (2 سيقان من الكرفس). ينضج ، مغطى لمدة 5 دقائق.

6. أضف المعكرونة

ضجة في 1-1 / 2 كوب المعكرونة البيض المجفف (غير مطبوخ). عودة المرق إلى الغليان ويترك على نار خفيفة ، مغطاة ، حوالي 5 دقائق أو حتى تصبح المعكرونة طرية ولكن لا تزال ثابتة. ضجة في الدجاج المفروم وملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج. للخدمة ، مغرفة في الأطباق الحساء.

• نصيحة: قبل التقديم ، تذوق الحساء وضبط التوابل حسب الرغبة. إذا كان الحساء يفتقر إلى النكهة ، فقد يحتاج إلى القليل من الملح. يمكنك أيضًا الضغط حول ملعقة كبيرة من عصير الليمون أو إضافة لمسة خفية من الحرارة مع اندفاع من الفلفل الحار.

شوربة الدجاج سريعة التحضير

في هذه الوصفة ، مرق الدجاج والدجاج المفروم المطبوخ هي اختصارات لتأخذ في أسرع وقت الكلاسيكية. تستغرق هذه الوصفة حوالي 35 دقيقة من النهاية ، وتُقدم 4 حصص من الأطباق الرئيسية.

1. اختر مرق الخاص بك

يمكن لهذا الحساء المبسط استخدام أحد خيارات مرق الدجاج العديدة. ستحتاج 4-1 / 2 كوب. اختر من بين هذه:

• حساء الدجاج المعلب. استخدمها مباشرة من العلبة أو الكرتون ، ما لم تكن مرقًا مكثفًا ، يجب تخفيفه وفقًا لتوجيهات الملصقات. لاحظ أن مرق الدجاج المعلب غالبًا ما يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم ، لذلك قد ترغب في اختيار نسخة قليلة الصوديوم. مرق الدجاج العضوية تميل إلى أن تكون أقل في الصوديوم كذلك.

قاعدة الدجاج. يأتي هذا المكون الشبيه بالبلاستيك في جرة ويجب تبريده بعد الفتح. إعادة تكوينه وفقا لتوجيهات الحزمة.

مكعبات مرقة الدجاج أو حبيبات. إعادة تكوين وفقا لتوجيهات الحزمة.

الأسهم الدجاج محلية الصنع. إذا كنت ترغب في عمل مرق الدجاج من نقطة الصفر ليكون في متناول اليد لهذا الحساء وغيرها من الحساء ، راجع وصفة لدينا من الدجاج الأساسية الأسهم.

2. اختر دجاجك

ستحتاج إلى 2 كوب من الدجاج المفروم المطهو. يمكنك استخدام اللحوم البيضاء ، واللحمة الداكنة ، أو مزيج. تشمل الخيارات الجيدة الدجاج المسحوب من الدجاج المشوي ، أو الدجاج المطبوخ المتبقي ، أو شرائح الدجاج المطبوخة بالكامل (المذابة). أو سرق صدور الدجاج الخاصة بك. يمكنك أيضًا استخدام الديك الرومي المطبوخ.

3. الجمع بين المكونات الحساء

يُمزج مرق الدجاج 4-1 / 2 كوب في قدر مقلي مع ثلاثة أرباع ، و 1 كوب من البصل المفروم (1 بصلة كبيرة) ، و 1 كوب من الجزر (2 من الجزر المتوسط) ، و 1 كوب من شرائح الكرفس (2 سيقان من الكرفس) الريحان المجفف أو الزعتر ، ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ، وورقة الغار.

• نصيحة: لزيادة نكهة الأعشاب المجففة ، سحقها بين إبهامك والسبابة قبل إضافتها إلى الحساء.

4. سريع ينضج الحساء

أحضري الحساء حتى الغليان. خفض الحرارة ليغلي. يُغطّى المقلاة ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

5. أضف المعكرونة

ضجة في 1-1 / 2 كوب المعكرونة البيض المجففة المتوسطة (غير مطبوخة). العودة إلى الغليان. خفض الحرارة إلى يغلي. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى تصبح الشعيرية طرية ولكن لا تزال ثابتة ، والخضروات طرية.

6. أضف الدجاج

تجاهل ورقة الغار. ضجة في 2 كوب المفروم الدجاج المطبوخ. استمر في الطهي للتسخين. للخدمة ، مغرفة حساء في الأطباق.

كيفية تبريد أو تجميد حساء الدجاج المتبقي

أحد أفضل الأشياء في صنع قدر من الحساء هو أن لديك في كثير من الأحيان بقايا ، والتي يمكنك تبريدها أو تجميدها لتوفير الراحة ليوم آخر. إليك الطريقة:

• تبرد الحساء قبل التجميد أو التبريد. يمكنك وضع الوعاء في مغسلة من الماء المثلج وتحريك الحساء حتى يبرد بسرعة.
• للتخزين على المدى القصير ، قسّم الحساء المبرد بين حاويات ضحلة. يغطى ويبرد لمدة تصل إلى 3 أيام.
• للتجميد ، قم بتقسيم الحساء المبرد بين حاويات ضحلة آمنة في الثلاجة. اترك مساحة حوالي 1/2 بوصة بين أعلى الحساء وحافة الحاوية الخاصة به. سيوفر ذلك مساحة للحساء للتوسع بينما يتجمد. تجمد الحساء لمدة تصل إلى 3 أشهر.
• من أجل سلامة الأغذية ، قم بإذابة الحساء المجمد في الثلاجة (من يوم إلى يومين) أو في الميكروويف (لا يحدث أبدًا في درجة حرارة الغرفة). يسخن حتى الغليان قبل التقديم.

جرب وصفة شوربة الدجاج المعكرونة بالكريمة

كيفية جعل المعكرونة محلية الصنع لحساء الدجاج المعكرونة

إذا كنت ترغب في معرفة كيفية صنع حساء الدجاج المعكرونة من نقطة الصفر ، فإن الخطوة الأولى هي تعلم كيفية صنع المعكرونة محلية الصنع. قد يبدو صنع المعكرونة محلية الصنع مهمة شاقة ، لكنه لا يستغرق سوى خمسة مكونات وهو أبسط بكثير مما تتوقع. أنت لا تحتاج حتى آلة المعكرونة! تعرّف على كيفية تحضير المعكرونة من الصفر لإضافتها إلى حساء المعكرونة بالدجاج للحصول على نكهات أكثر ثراءً ولذيذًا.

تعلم كيفية جعل الشعرية محلية الصنع من نقطة الصفر

كيفية جعل مرق الدجاج لشوربة الدجاج المعكرونة

يمكنك أيضًا إعداد شوربة الدجاج المعكرونة من البداية عن طريق البدء مع مرق الدجاج محلي الصنع بدلاً من شرائه من المتجر. إن صنع مرقك هو الخطوة الأولى لأي وصفة من حساء الدجاج المعكرونة إذا كنت لا تستبدل مرق اللحم البقري أو مرق الشراء. بالإضافة إلى ذلك ، عندما تصنع مرقًا محليًا ، يمكنك إضافة أي توابل أو توابل ترغب في جعلها بالطريقة التي تريدها تمامًا.

تعلم كيفية جعل مرق الدجاج مع تعليمات سهلة لدينا