جدول المحتويات:
- كيفية شريحة كوسة في عملات معدنية
- كيفية جعل كوسة الشعرية
- كيفية تقطيع الكوسة إلى شرائح
- كيفية كور كوسة
- كيفية أجاد كوسة
- المكافأة: الطبخ مع زهور الكوسة
هناك بالتأكيد أكثر من طريقة لخفض الكوسة ، وكيف يمكنك قصها يمكن أن تحدد كيفية استخدامها. تعد الكوسة المبشورة الأفضل للخبز ، وتعتبر الكوسة المحفورة مثالية للحشو ، وتستحق شعيرية الكوسة الأضواء الخاصة بها تمامًا. إذا كنت غير متأكد من كيفية الاستفادة الكاملة من كوسة هذا الصيف ، فنحن هنا للمساعدة في تقديم النصائح لكل طريقة قطع مختلفة (وبعض الوصفات كوسة لاختبار طعم ، بالطبع).
كيفية شريحة كوسة في عملات معدنية
ربما تكون أكثر العملات شيوعًا هي قطع الكوسة ، فهي عبارة عن شرائح متقاطعة من الكوسة. استخدم سكينًا لقص طرفي الكوسة ، ثم قم بعمل قطع على الكوسا لتقطيع القطع النقدية. يمكنك أيضًا استخدام ماندولين عن طريق قطع أحد طرفي الكوسة ، ثم سحبها عبر الماندولين. على عكس التقطيع باستخدام سكين ، فإن الماندولين سيضمن أن جميع عملات الكوسا الخاصة بك بنفس الحجم!
- جربه في وصفة المقلاة الكراميلية اللذيذة.
كيفية جعل كوسة الشعرية
الحيلة التي تحول دون صنع شعر الكوسا الخاص بك هي الاستثمار في دوامة حلزونية. اتبع الإرشادات الخاصة بطراز spiralizer للحصول على أفضل النتائج ، ولكن يمكنك عادة اتباع بعض النصائح الأساسية. ليست هناك حاجة لتقشير كوسة قبل صنع شعرية الكوسة ، لكنه يساعد على تقليم كلا الطرفين - هذا سيخلق سطحًا متساويًا لربط الكوسة بمقبض الشفرة وشفافتها. استخدم ضغطًا متساويًا عند تشغيل المقبض لدفع الكوسة من خلال الشفرة حتى تكون شعيراتك بنفس الحجم والشكل. يمكن لشفرات Spiralizer أن تخلق سمكًا متفاوتًا من شعرية الكوسة ، ولكن في معظم الحالات عندما تقوم بطهي الشعيرية قبل التقديم ، فأنت تريد أن تكون بنفس سماكة فيتوتشيني. بهذه الطريقة ، يحمل الكوسا شكله دون أن يعرج.
- احصل على إرشادات خطوة بخطوة حول كيفية عمل شعيرية كوسة.
- امنح مهاراتك المتصاعدة دوراً مع هذه الوصفة الخاصة بـ Noodles و "Zoodles" مع الزعفران والكريمة.
كيفية تقطيع الكوسة إلى شرائح
قد يبدو تقطيع الكوسة إلى شرائح طويلة أمرًا شاقًا ، ولكن بمساعدة الماندولين ، من السهل جدًا! مثلما تفعل مع عملات الكوسة ، اسحب الكوسة بالطول عبر الماندولين (تأكد من استخدام واقي اليد للأمان!) لإنشاء شرائح موحدة. تعتبر الشرائح التي يبلغ سمكها حوالي 1/8 بوصة كبيرة للتخليل لأنها رقيقة بما يكفي لامتصاص محلول ملحي ولكنها سميكة بدرجة تكفي للحفاظ على أزمتها. يمكنك أيضًا إنشاء شرائط رقيقة من الكوسة باستخدام مقشرة الخضار.
إذا لم يكن لديك أيٍّ من هذه الأدوات ، فما عليك سوى استخدام سكين لقطع الكوسة بالطول ، وبذل قصارى جهدك لجعل الشرائح متشابهة في السمك.
- استخدم هذه الشرائط بشكل جيد في كوسة Quick-Pickled هذه.
كيفية كور كوسة
قد لا تكون قد جربت كوسة الصنوبر من قبل ، لذلك لا تفوت فرصة زيارة! قم بتقطيع طرفي الكوسا ثم استخدم محضر تفاحة أو ملعقة صلبة في الصميم من كلا الطرفين للوصول إلى مركز الكوسة المتوسطة. للخضار الأطول ، قم بتقليص الكوسة إلى النصف تقريبًا أولاً لسهولة التعامل معها. يمكنك حشو كوسة محفورة باللحوم والجبن أو غيرها من الخضروات ، أو قصها بطول النصف لعمل قوارب كوسة.
- ملء هذا الاسكواش محفور مع كرات اللحم. جرب وصفة الكوسة المحشوة المفضلة لدينا لتناول العشاء الليلة!
كيفية أجاد كوسة
الكوسة المقطعة ممتازة للاستخدام في السلع المخبوزة مثل خبز الكوسة والكعك. ليست هناك حاجة لتقشير كوسة قبل التمزيق ، ما عليك سوى قطع إحدى نهايتها. ثم ادفع الكوسة من خلال الفتحات الكبيرة لمبشرة الصندوق أو المبشرة الطائرة ، بدءًا من أعلى سطح المشابك وحرك الكوسة إلى أسفل المبشارة. إذا كنت تريد المزيد من الكوسة المقطعة بدقة ، فقم بدفعها عبر الفتحات الأصغر لمبشرة الصندوق أو استخدم مبشرة مستوية ذات ثقوب أصغر. لتجنب قطع أصابعك بمجرد وصولك إلى آخر قطعة صغيرة من الكوسة ، قم بقطع القطعة المتبقية يدويًا إلى شرائح صغيرة باستخدام سكين حاد.
- استخدم كوسة تمزيقه لعمل بعض من أفضل وصفات خبز كوسة!
المكافأة: الطبخ مع زهور الكوسة
لا تتوقف عند استخدام الخضروات! يمكنك استخدام المزيد من نبات الكوسة الخاص بك بشكل جيد عندما تتعلم كيفية الطهي بأزهار الاسكواش وزهور الكوسة. يمكنك القيام بأي شيء معهم ، بما في ذلك القلي العميق ، وإضافتهم إلى الكعك ، وحتى صنع سندويشات التاكو زهرة الكوسا! إذا نمت كوسة وسكواش خاص بك ، فإن تعلم الطهي بأزهار الاسكواش يجعلها قابلة للاستخدام ويجعل صحنك أجمل.
- تعرف على المزيد حول كيفية الطهي باستخدام زهور الكوسة (بما في ذلك كيفية قليها!)
