يتماشى جانب من الأرز أو الحبوب الكاملة مع أي وجبة تقريبًا ، ولكن قد تستغرق عملية طهي مجموعة كاملة كل أسبوع تقريبًا وقتًا طويلاً. هذا هو المكان الذي يأتي فيه طباخ الضغط الخاص بك. مع هذه التعليمات ، يمكنك طهي أي حبة كاملة تحتاجها أسرع بكثير من ذي قبل (طناجر الضغط من الكينوا في دقيقة واحدة فقط!). بفضل وعاء الطبخ الفوري ، لم يكن طهي الأرز والحبوب الكاملة أسرع (أو أسهل).
الحصول على وصفة: الضغط طباخ جروير ريزوتو مع جرجولاتا جرجير
تبدأ التعليمات الخاصة بكل حبة مدرجة أدناه بكوب واحد من الحبوب غير المطهية. استخدم التوجيهات كمبدأ توجيهي لتبخير الحبوب في طنجرة الضغط الخاصة بك ، ولكن ضع في اعتبارك أن التوقيتات يمكن أن تختلف وفقًا للطراز الذي تستخدمه. تأكد من شطف جميع الحبوب قبل طبخها باستثناء الشوفان المدرفل العادي. لكل من طناجر الضغط الكهربائية والموقد ، قم بتغطية طباخك برذاذ طهي غير لاصق قبل إضافة الأرز أو الحبوب والماء. لكلا الطرازين ، قم بتحرير الضغط بمجرد انتهاء وقت الطهي لجميع أنواع الأرز والحبوب باستثناء التهجئة.
- الأرز الأبيض (الحبوب الطويلة ، البسمتي ، الياسمين ، الحبوب المتوسطة): استخدم 1½ كوب ماء لكل كوب من الأرز غير المطهو. طهي الضغط 5 دقائق ؛ سوف ينتهي بك الأمر مع حوالي 2 كوب من الأرز المطبوخ.
- الأرز البني (الحبوب الطويلة): استخدم 1 كوب ماء لكل كوب من الأرز غير المطهو. ضعي الأرز لمدة 20 دقيقة ؛ هذه الطريقة يجب أن تسفر عن 3 أكواب من الأرز المطبوخ.
الأرز البري: استخدم كوبين من الماء لكل كوب من الأرز غير المطهو. يُطبخ الضغط لمدة 20 دقيقة وتأكد من صرف الأرز بعد انتهائه من الطهي. سوف ينتهي بك الأمر مع حوالي 2 كوب من الأرز المطبوخ.
الشعير (لؤلؤ متوسط): استخدم كوبين ونصف من الماء لكل كوب من الشعير غير المطهو. يُطبخ الضغط لمدة 20 دقيقة ويُصفى الشعير بمجرد انتهائه من الطهي. هذا سوف تسفر عن 3 أكواب الشعير المطبوخ.
حبوب الحنطة السوداء: استخدم كوبين من الماء ل 1 كوب من حبوب الحنطة السوداء غير المطهية. طهي الضغط 6 دقائق. سوف ينتهي بك الأمر مع حوالي 2¼ كوب من الحبوب المطبوخة.
فارو: استخدم 3 أكواب من الماء لفنجان غير مطبوخ من كوب. يُطهى المزيج لمدة 15 دقيقة ثم يُصفّى الفُرَّو بعد الطهي. سوف ينتج عن ذلك حوالي 2¾ كوب طهي farro.
الدخن: استخدم 1¾ كوب ماء ل 1 كوب غير مطبوخ من الدخن. طهي الضغط 10 دقائق ؛ سوف ينتهي بك الأمر مع حوالي 2½ كوب طهي الدخن.
الشوفان (المدرفلة بانتظام): تذكر: لا تشطف الشوفان المدرفل العادي قبل الضغط عليها. استخدم كوبين من الماء لكل كوب من الشوفان غير المطبوخ وطهي الضغط لمدة دقيقتين. سوف ينتهي بك الأمر مع حوالي 1-2 / 3 أكواب من الشوفان المطبوخ.
الشوفان (قطع الصلب): استخدم 3 أكواب من الماء 1 كوب واحد من الشوفان غير القابل للصدأ المطبوخ. يُطبخ بالضغط لمدة 7 دقائق - ينتج عن ذلك حوالي 3 about أكواب من الشوفان المطبوخ.
الكينوا: هذا هو واحد مثير للإعجاب! استخدم 1¼ كوب ماء لكل كوب من الكينوا غير المطبوخ. ثم اضغط على الضغط لمدة دقيقة واحدة فقط. سوف ينتهي بك الأمر مع حوالي 2 كوب من الكينوا المطبوخ.
التوت الجاودار: استخدام 2 كوب ماء لكل كوب من التوت الجاودار غير المطهية. يُطهى المزيج لمدة 20 دقيقة ثم تُصفّى حبوب الجاودار بعد الطهي. سوف ينتج عن ذلك حوالي 2 كوب من التوت المطبوخ.
تهجى التوت: استخدام 1½ كوب ماء ل 1 كوب من التهجئة غير المطبوخة. اطبخ الضغط لمدة 30 دقيقة ثم اترك الضغط طبيعيًا لمدة 15 دقيقة (لا تقم بتحريك الضغط بسرعة). شطف تهجئة بمجرد الانتهاء من الطهي. سوف ينتج عن ذلك حوالي 2¾ أكواب من التوت المطبوخ المطبوخ.
توت القمح: استخدم 3 أكواب من الماء لكل كوب من حبوب القمح غير المطهية. اطبخ بالضغط لمدة 25 دقيقة ، ثم اشطف التوت بعد الانتهاء من الطهي. ينتج عن ذلك حوالي 2¼ كوب من حبوب القمح المطبوخة.
في حين أن الكثير من هذه الحبوب تعتبر كبيرة بالنسبة للخدمة كطبق جانبي أو لتضخيم السلطة ، يمكنك أيضًا إضافتها إلى وجبة الإفطار! الشوفان هو وجبة إفطار سهلة لصنع طنجرة الضغط ، ولكن يمكنك أيضًا طهي الحبوب المتعددة مرة واحدة للحصول على الحبوب متعددة الحبوب أو حتى تحويل الكينوا إلى حبوب الإفطار. أو ، إذا كنت ترغب في التخطيط للوجبات ، قم بطهي بضع مجموعات كبيرة من الأرز أو الحبوب لاستخدامها على مدار الأسبوع بأكمله.
- جرب هذه الوصفات الأخرى طباخ الضغط!
