جدول المحتويات:
حتى دقيقة واحدة يمكن أن تحدث فرقًا عند طهي البلطي. من أجل تقدير الحد الأدنى لوقت الطهي ، تأكد من أن تزن الأسماك الملبوسة أو استخدم مسطرة لقياس سمك شرائح اللحم وشرائح اللحم قبل الطهي. باستخدام هذه الطريقة ، يمكنك بسهولة حساب المدة اللازمة لخبز البلطي عند 350 درجة فهرنهايت ، أو 450 درجة فهرنهايت. الأسماك المطبوخة بشكل صحيح مبهمة ، وتتقشر عند اختبارها باستخدام شوكة ، وتخرج بسهولة من العظام ؛ يجب أن تكون العصائر بيضاء حليبي. يمكنك اتباع هذه الإرشادات لمعرفة أي نوع من الأسماك ، بما في ذلك البلطي. تأكد من استخدام تعليماتنا لمعرفة المدة اللازمة لطهي السمك في الفرن.
- تأكد من ذوبان البلطي في حالة تجميده. ضع في طبقة واحدة في مقلاة الخبز الضحلة مدهون. بالنسبة للشرائح ، قم بوضعها تحت أي حواف رقيقة. فرشاة مع زيت الزيتون أو الزبدة المذابة.
- بالنسبة لشرائح اللحم الطازجة أو المذابة: يُخبز ، غير مكشوف ، في فرن درجة حرارة 450 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 4 و 6 دقائق لكل سمك بوصة.
- لالبلطي الملبس: أخبز ، وكشف ، في فرن درجة حرارة 350 درجة لمدة 6 إلى 9 دقائق لكل 8 أوقية.
الحصول على وصفة: ليمون خبز مع الشبت Panko تتصدر
يمكنك خبز أكثر من مجرد البلطي! تحقق من المزيد من النصائح لدينا عن كيفية خبز السمك.
كيفية جعل خبز البلطي فيراكروز
البلطي فيراكروز ، نأتي هنا! إذا كنت ترغب في تجربة وصفة لذيذة من البلطي ، فهذا الطبق مناسب لك. بمجرد أن تتقن أساسيات خبز البلطي ، استخدم هذه الوصفة لطردها من خلال طهي شرائح السمك إلى جانب الزيتون الأخضر والطماطم الكرز والأعشاب الطازجة. هذا العشاء الفاسد يبعد أقل من ساعة!
الوجبات: 4
وقت الإعدادية: 20 دقيقة
اخبز الوقت: 20 دقيقة
مكونات:
4 فيليه طازجة أو مجمدة شرائح ، 4 أوقية لكل منهما
4 أكواب طماطم كرزية
2 ملعقة طعام زيت زيتون
2 فص ثوم ، شرائح
½ كوب زيتون أخضر منزوع النواة ، مفروم بشكل خشن
¼ كوب زبيب ذهبي
1 ملعقة طعام من نبات الكبر المصفى
1 ملعقة كبيرة من التوابل الطازجة
ملح للشريعة اليهودية والفلفل الأسود المطحون
أسافين الليمون
مسحوق الفلفل الحار (اختياري)
الكزبرة المقطوعة (اختياري)
الاتجاهات:
- ذوبان السمك ، إذا المجمدة. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. في مقلاة كبيرة ، طهي الطماطم في زيت الزيتون على نار متوسطة حوالي 6 دقائق أو حتى تليين وتبدأ الجلود في الانقسام. يضاف الثوم نطهو ونحرك حوالي دقيقة واحدة أو حتى نعطر. تُرفع عن النار وتُحرّك في الزيتون والزبيب والكبر والأوريغانو. نقل إلى طبق الخبز الضحلة 2 الكوارت.
الحصول على وصفة: خبز البلطي فيراكروز
كيفية فليك السمك مع شوكة
سواء كنت تقوم بالخبز أو الشواء أو القلي أو القلي ، فأنت تريد التأكد من طهي أسماكك تمامًا للغطس بالسكين والشوكة. إليك كيفية معرفة ما إذا كان السمك مطبوخًا بالكامل:
- عندما تصل الأسماك إلى درجة حرارة الطهي المناسبة ، تصبح مبهمة ورقائق. لمعرفة ما إذا كانت أسماكك قد تمت ، أمسك أسطر الشوكة بسمك الجزء الأكبر من السمك بزاوية 45 درجة ، ثم لف الشوكة برفق واسحب بعض السمك.
تحقق من المزيد من النصائح لإعداد الأسماك (بما في ذلك كيفية شواء الأسماك)!
كيفية بروي البلطي
إذا كنت تبحث عن توابل وصفات البلطي المخبوزة ، فهناك العديد من الطرق الأخرى لطهي هذه السمكة اللذيذة لتناول العشاء! للحصول على طريقة سهلة وسريعة للطبخ ، اتبع هذه التعليمات لسمك الأسماك:
- سخن اللاحم. ضعي السمك على رف مسخن مدهون من مقلاة دجاج التسمين. بالنسبة للشرائح ، قم بوضعها تحت أي حواف رقيقة. فرشاة مع زيت الزيتون أو الزبدة المذابة.
- بالنسبة لشرائح اللحم الطازجة أو المذابة: قم بلف 4 بوصات من الحرارة لمدة تتراوح من 4 إلى 6 دقائق لكل سمك بوصة. إذا كان سمك السمك 1 بوصة أو أكثر ، فاستدير مرة واحدة في منتصف الطريق خلال وقت الشوي.
الحصول على وصفة: الزنجبيل البلطي
كيفية شواء شرائح البلطي
لا تدع يومًا مشمسًا ينزلق بين أصابعك! استفد من الطقس اللطيف (وامنح الفرن استراحة) عن طريق تحضير وصفة البلطي المشوية:
- للشواء المباشر: ذوبان شرائح البلطي إذا تم تجميدها وشطفها ؛ اتركها حتى تجف. ضع شرائح اللحم في سلة شواء مدهون جيدًا. لشواية الفحم ، ضع السمك على رف الشواء مباشرة على الفحم المتوسط. شواء ، مكشوف ، لمدة 4 إلى 6 دقائق لكل سمك بوصة فيليه أو حتى تبدأ الأسماك في التقشر عند اختبارها باستخدام شوكة. استدر مرة واحدة في منتصف الطريق من خلال الشواية (لشواية الغاز ، سخن الشواية وقلل من الحرارة إلى متوسطة. ضعي السمك على رف الشواية على نار خفيفة. قم بتغطية الشواية). إذا رغبت في ذلك ، فرش مع زيت الزيتون أو الزبدة المذابة بعد تحول.
- للشواء غير المباشر: ذوبان شرائح البلطي ، إذا تم تجميدها وشطفها ؛ اتركها حتى تجف. ضع شرائح اللحم في سلة شواء مدهون جيدًا. لشواية الفحم ، قم بترتيب فحم متوسط الحرارة حول وعاء التنقيط. اختبار للحرارة المتوسطة فوق المقلاة. ضعي شرائح على رف الشواية فوق وعاء التنقيط. قم بتغطية وشواء لمدة 7 إلى 9 دقائق لكل سمك بوصة أو حتى تبدأ الأسماك في التقشر عند اختبارها باستخدام شوكة. اقلب مرة واحدة في منتصف الطريق عبر الشواية إذا رغبت في ذلك (لشواية الغاز ، سخن الشواية. قلل الحرارة إلى متوسطة. اضبط الحرارة للطهي غير المباشر). إذا رغبت في ذلك ، فرشي باستخدام زيت الزيتون أو الزبدة المذابة في منتصف الطريق من خلال الشواء.
قم بشواء شرائح البلطي الخاصة بك ، ثم استخدمها في صنع Cheesy Tilapia Panini مع Apple-Carrot Slaw!
