دجاج عشبي و مشروم | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 3 أرطال أفخاذ دجاج و / أو أفخاذ ، بشرة
• 1 ملعقة طعام زيت
• 5 أكواب شرائح فطر طازج متنوع ، مثل شيتاكي وزر كريمين و / أو محار
• 1 بصلة حمراء ، مقطعة إلى أسافين
• ½ كوب من الجزر المفروم (وسط واحد)
• ¼ كوب من قطع الطماطم المجففة (غير معبأة بالزيت)
• ¾ كوب مرق الدجاج
• ¼ كوب نبيذ أبيض جاف أو مرق الدجاج
• 3 ملاعق كبيرة من التابيوكا سريعة الطهي ، المسحوقة
• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف ، المسحوق
• ½ ملعقة صغيرة من ملح الثوم
• ½ ملعقة صغيرة من الريحان المجفف ، المسحوق
• ¼ - 0.5 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• 4 أكواب من الأرز المطبوخ الساخن و / أو السبانخ اللينجين أو فيتوتشيني أو الأرز المطبوخ الساخن

الاتجاهات

• الخطوة 1

  إذا رغبت في ذلك ، في مقلاة كبيرة طهي قطع الدجاج في الزيت الساخن حتى يحمر. استنزاف الدهون. ضع الدجاج جانبا. في طباخ بطيء من 4 إلى 5 كوارت ، يجمع بين الفطر والبصل والجزر والطماطم المجففة. صب المرق والنبيذ على مزيج الفطر في طباخ. يرش التابيوكا والزعتر وملح الثوم والريحان والفلفل. يُضاف قطع الدجاج إلى الطباخ.

• الخطوة 2

  يغطى ويطهى على إعداد منخفض الحرارة لمدة 7 إلى 8 ساعات أو على إعداد عالي الحرارة لمدة 3-1 / 2 إلى 4 ساعات.

• الخطوه 3

  يُقدّم الدجاج والخضروات فوق المعكرونة المطبوخة الساخنة ؛ رذاذ مع عصائر الطبخ.

حقائق غذائية

لكل حصة: 360 سعرة حرارية ، (2 غ من الدهون المشبعة ، 107 ملغ من الكولسترول ، 350 ملغ من الصوديوم ، 39 جم كربوهيدرات ، 3 جم من الألياف ، 34 جرام من البروتين.