جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. ضعي ملعقتين كبيرتين من البصل الأخضر المفروم ، ملعقة كبيرة من الريحان المقشور ، والفلفل في وعاء صغير. فرك خليط البصل والريحان في جميع جوانب اللحم. طلي بخفة مقلاة متوسطة الفرن بخاخ غير لاصق. سخن على نار متوسطة الحرارة. يضاف اللحم إلى المقلاة. طبخ 1 دقيقة على جميع الاطراف حتى يحمر. مشوي ، مكشوف ، لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو إلى الكهانة المرغوبة (يسجل ميزان الحرارة الفوري 145 درجة فهرنهايت للنادرة المتوسطة أو 155 فهرنهايت للوسط) نقل الشواء إلى طبق التقديم. قم بتغطية وتدفئة (سترتفع درجة حرارة اللحوم 5 درجات فهرنهايت أثناء الوقوف).
-
يُضاف النبيذ أو المرق بعناية إلى القشور في مقلاة ، مع التحريك لتخلص أي أجزاء صغيرة بنية. يُضاف ملعقتان متبقيتان من البصل الأخضر ويُطهى على نار متوسطة حوالي دقيقتين أو حتى يصبح البصل الأخضر طريًا. ضجة في الطماطم المفرومة. يُقدّم مزيج الطماطم فوق الشواء. مقبلات بأوراق الريحان ، إذا رغبت في ذلك. يجعل 2 حصص.
نصائح
كونه مثل اللحوم الخالية من الدهن ، فإن الجاموس في أفضل حالاته عندما يقدم من النادر إلى المتوسط.
حقائق غذائية
لكل حصة: 171 سعرة حرارية ، (1 غرام من الدهون المشبعة ، 1 غرام من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 88 ملغ من الكولسترول ، 82 مجم من الصوديوم ، 3 جم كربوهيدرات ، 1 غرام من الألياف ، 1 غرام من السكر ، 31 جرام من البروتين.
