الخبز الحبوب مختلطة القلبية | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 1 ¼ كوب ماء مغلي
• ½ كوب غير مطبوخ من الحبوب الساخنة السبعة
• 3 - 3.5 كوب دقيق متعدد الاستعمالات
• 1 حزمة الخميرة الجافة النشطة
• ¾ كوب حليب خالي من الدهون
• ¼ كوب عسل
• 2 ملعقة طعام زيت الكانولا
• 1 ½ ملعقة صغيرة من الملح
• 1 ½ كوب دقيق القمح الكامل أو دقيق القمح الكامل الأبيض
• ½ كوب ملفوف من الشوفان
• ¼ كوب من بذور الكتان
• الحليب الخالي من الدهون
• ¼ كوب من الشوفان المدلفن و / أو بذور الكتان

الاتجاهات

• الخطوة 1

  يُمزج الماء المغلي مع الحبوب في وعاء متوسط. واسمحوا الوقوف لمدة 20 دقيقة. في وعاء خلط كبير ، ضعي كوبين من الدقيق متعدد الأغراض والخميرة. اجلس جانبا. في قدر صغيرة من الحرارة وحرك 3/4 كوب حليب ، والعسل والزيت والملح على نار متوسطة الحرارة حتى مجرد دافئ (120 درجة فهرنهايت إلى 130 درجة فهرنهايت). أضف خليط الحليب إلى خليط الطحين مع خليط الحبوب. فاز مع خلاط كهربائي على سرعة منخفضة إلى متوسطة لمدة 30 ثانية ، وتجريف الجانبين من وعاء. فاز على سرعة عالية لمدة 3 دقائق. باستخدام ملعقة خشبية ، قم بخلط دقيق القمح الكامل ، ونصف كوب الشوفان ، ووجبة بذور الكتان ، وكذلك أكبر قدر ممكن من الدقيق متعدد الأغراض.

• الخطوة 2

  افرد العجينة على سطح منثور علية الطحين. اعجن بما يكفي من الدقيق المتبقي لجميع الأغراض لصنع عجينة صلبة متوسطة السلاسة ومرنة (إجمالي 6 إلى 8 دقائق). تشكيل العجين على شكل كرة. ضع في وعاء مدهون بخفة ، وانتقل مرة واحدة إلى سطح الشحوم من العجين. التغطية؛ اتركيه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه (45 إلى 60 دقيقة).

• الخطوه 3

  لكمة العجين أسفل. اتجه إلى سطح دقيق. تقسيم في النصف. التغطية؛ واسمحوا للراحة لمدة 10 دقائق. بخفة الشحوم ورقة الخبز كبيرة. اجلس جانبا.

• الخطوة 4

  شكل نصف العجينة إلى أرغفة بيضاوية بطول 8 بوصات بعرض حوالي 4 بوصات في الوسط. ضع أرغفة على شكل 4 بوصات على ورقة الخبز المعدة. غطي المزيج واتركه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه (حوالي 30 دقيقة).

• الخطوة 5

  سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. أسطح الفرشاة من الأرغفة برفق مع الحليب ؛ يرش مع 1/4 كوب الشوفان و / أو بذور الكتان. أخبز لمدة 30 إلى 35 دقيقة أو حتى يبدو الخبز جوفاء عند التنصت عليه برفق ، ويغطي فضفاضة مع رقائق ، إذا لزم الأمر ، في آخر 10 دقائق من الخبز لمنع التجاوز. نقل الأرغفة إلى رفوف الأسلاك وتبرد تماما.

حقائق غذائية

لكل وجبة: 142 سعرة حرارية ، (0 غ من الدهون المشبعة ، 1 غ من الدهون غير المشبعة ، 1 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 0 ملغ من الكولسترول ، 151 مجم من الصوديوم ، 26 جم كربوهيدرات ، 2 غرام من الألياف ، 3 غرام من السكر ، 4 غرام من البروتين.