بوريتو مشوية بالخضروات | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• ¼ كوب من اللبن الزبادي قليل الدسم أو القشدة الخالية من الدهون
• ¼ كوب مفروم من البندورة المصنفة
• ½ ملعقة صغيرة من التوابل الطازجة أو 1/8 ملعقة صغيرة من التوابل المجففة ، المسحوقة
• ⅛ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• 4 رقائق التورتيا الخالية من الدهون 8 بوصة
• ½ من الباذنجان الصغير ، نصفه بالطول ويقطع إلى شرائح 1/2 بوصة
• z من كوسة متوسطة ، مقطعة بالطول إلى شرائح 1/4 بوصة
• ½ من الاسكواش الصيفية الصفراء المتوسطة ، مقطعة بالطول إلى شرائح 1/4 بوصة
• ½ من فلفل حلو أحمر متوسط ​​، مقطعة إلى شرائح 1/2 بوصة
• 2 شريحة بصل حمراء ، مقطعة بسمك 1/2 بوصة
• 1 ½ ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
• ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار

الاتجاهات

• الخطوة 1

  في وعاء صغير ، قم بخلط الزبادي والطماطم والأوريغان والكمون معًا. يغطى ويبرد حتى يصبح جاهزًا للخدمة.

• الخطوة 2

  كومة التورتيلا ولفها بورقان ثقيل ؛ اجلس جانبا. فرش الخضروات برفق بالزيت ؛ يرش مع مسحوق الفلفل الحار.

• الخطوه 3

  لشواية الفحم ، ضعي شرائح البصل على رف الشواية غير المكشوفة مباشرة على الفحم المتوسط. شواء لمدة 5 دقائق. بدوره شرائح البصل. أضف الخضروات والتورتيلا المتبقية. يُشوى لمدة تتراوح بين 6 و 8 دقائق أو حتى تنضج الخضروات وتُسخن التورتيا ، وتحول الخضروات أحيانًا. (بالنسبة لشواية الغاز ، قم بتسخين الشواية. قم بتخفيض الحرارة إلى متوسطة. قم بتغطية شرائح البصل وشواءها ، كما هو مذكور أعلاه. أضف باقي الخضروات والتورتيلا على رف الشواية مباشرة فوق الحرارة. قم بتغطية وشواء أعلاه.)

• الخطوة 4

  للتجميع ، ضع الخضار المشوية على خبز التورتيلا الدافئ. قمة مع بعض خليط اللبن. نشمر التورتيا. مرر خليط الزبادي المتبقي. يجعل 2 حصص.

حقائق غذائية

لكل حصة: 321 سعرة حرارية ، (1 غرام من الدهون المشبعة ، 1 غرام من الدهون غير المشبعة المتعددة ، 3 غرام من الدهون غير المشبعة الاحادية) ، 2 ملغ من الكولسترول ، 715 مجم من الصوديوم ، 62 جم من الكربوهيدرات ، 6 جم من الألياف ، 6 غرام من السكر ، 8 جرام من بروتين.