جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
تقليم الدهون من لحم الخنزير ، إذا لزم الأمر ؛ ضع لحم الخنزير في كيس من البلاستيك ذاتي الختم وضع في طبق ضحل. للمخلوط ، يُخلط صلصة الصويا وعصير الليمون وعصير البرتقال والزيت والخردل ومسحوق الثوم. صب ماء مالح على لحم الخنزير في كيس. حقيبة الختم. انقع في الثلاجة لمدة 8 ساعات على الأقل أو حتى 24 ساعة ، وانتقل إلى حقيبة من حين لآخر.
-
استنزاف ، حجز ماء مالح. في شواية مع غطاء ، رتب الفحم الحار المتوسط حول مقلاة بالتنقيط *. اختبار للحرارة المتوسطة فوق عموم. ضع لحم الخنزير على رف شواء فوق وعاء التنقيط. يُغطّى ويُشوى لمدة 30 إلى 45 دقيقة أو حتى يصبح اللحم ورديًا في المنتصف (يسجل مقياس حرارة اللحم 160 درجة فهرنهايت) والعصائر واضحة. فرشاة في بعض الأحيان مع ماء مالح خلال أول 20 دقيقة من استجواب. تجاهل المتبقية ماء مالح. أضف شرائح الأناناس للشواء مباشرة على الفحم لمدة 5 دقائق من الشواء ؛ تحويل شرائح مرة واحدة. يجعل 8 حصص.
*ملحوظة:
للشواء على موقد الغاز ، سخن الشواية. خفض الحرارة إلى متوسطة. ضبط للطهي غير المباشر. شواء على النحو الوارد أعلاه ، باستثناء وضع اللحوم على الرف في مقلاة التحميص.
التبادلات الغذائية:
1 الفاكهة ، 3 اللحوم الخالية من الدهون.
حقائق غذائية
لكل وجبة: 189 سعرة حرارية ، (1 غرام من الدهون المشبعة ، 50 ملغ من الكولسترول ، 383 ملغ من الصوديوم ، 12 جم من الكربوهيدرات ، 1 جم من الألياف ، 22 جرام من البروتين.
