دجاج الزنجبيل وسلطة التفاح الحار | أفضل المنازل والحدائق

مكونات

• 4 نصفي صدر دجاج بدون جلد ، بدون عظم (من 1/4 إلى 1 1/2 باوند)
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 1 بصلة حمراء ، مقطعة إلى أسافين رقيقة
• 1 ملعقة طعام زنجبيل طازج مبشور
• ½ كوب مرق الدجاج
• 2 ملاعق طعام من عصير التفاح والخل
• تفاحة طهي حمراء و / أو خضراء ، محفورتان ومقطعتان إلى شرائح بحجم 1/4 بوصة
• 3 أكواب مغلفة بالكرنب المبشور والجزرة (مزيج سلو كول)
• أسافين البرتقال

الاتجاهات

• الخطوة 1

  الموسم الدجاج مع الملح والفلفل. في مقلاة كبيرة ، يُطبخ الدجاج بالزيت الساخن على نار متوسطة الحرارة لمدة 4 دقائق. يُقلب الدجاج ويُضاف إليه البصل والزنجبيل. يُطهى المزيج لمدة 4 إلى 5 دقائق مع تحريك البصل إلى أن يصبح الدجاج ورديًا (170 درجة فهرنهايت). نقل الدجاج إلى طبق. ابق دافىء.

• الخطوة 2

  أضف المرق والخل إلى مقلاة. جلب إلى الغليان. تغلي بلطف ، وكشف ، لمدة 5 دقائق أو حتى تخفض بمقدار النصف. يضاف التفاح ومزيج الكولسلو. يُطهى المزيج ويُحرَّك برفق لمدة 5 دقائق تقريبًا أو حتى يصبح التفاح والملفوف رقيقًا. عودة الدجاج وأي العصائر المتراكمة إلى المقلاة. يقدم مع أسافين برتقالية للضغط على القمة.