جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. زبدة أسفل وجانب مقلاة سبرينغفورم 10 بوصة. لف طبقة مزدوجة من رقائق حول الجزء السفلي وجانب عموم لتشكيل ختم ماء. اجلس جانبا. للقشرة: في وعاء صغير ، يُحرّك المكسرات مع رقائق الفانيليا والبندق. ضجة في الزبدة المذابة. اضغط المزيج على الجزء السفلي من عموم ملفوفة احباط. اجلس جانبا.
-
تحضير زبدة البندق. اجلس جانبا. في قدر كبير ، يُمزج الشوكولاتة الحلوة مع شوكولاتة الحليب. يُطهى ويُحرَّك المزيج على نار خفيفة حتى يذوب. ازالة من الحرارة. ضجة في زبدة الجوز وانتشار البندق الشوكولاته.
-
في وعاء كبير جدًا ، اخفق البيض مع خلاط كهربائي بسرعة متوسطة حتى مزبد. يُضاف السكر تدريجياً ، ويضرب بسرعة متوسطة إلى أن يصبح المزيج سميكًا ، شاحبًا ، ويحمل شريطًا مذابًا ببطء عند رفع الضرب. (سيستغرق ذلك حوالي 5 دقائق في خلاط للخدمة الشاقة وحوالي 9 دقائق مع خلاط محمول باليد.) صب خليط الشوكولاتة في خليط البيض ؛ تحريك بلطف لتتحد.
-
في وعاء متوسط ، قم بضرب الكريمة المخفوقة على سرعة متوسطة إلى أن تتشكل القمم اللينة (نصائح حليقة). أضعاف الكريمة المخفوقة برفق في خليط الشوكولاتة. صب على القشرة ، وانتشر بالتساوي.
-
ضع عموم سبرينغفورم ملفوفة احباط في مقلاة التحميص. صب ما يكفي من الماء الساخن في عموم التحميص للوصول إلى منتصف الطريق حتى الجانب من سبرينغفورم عموم. أخبز لمدة 1-1 / 4 ساعات. اطفئ الفرن دع الكعكة تقف في الفرن مع إغلاق الباب لمدة 45 دقيقة.
-
إزالة عموم سبرينغفورم من الماء. تبرد في المقلاة على رف الأسلاك لمدة 2 ساعة. باستخدام سكين حاد صغير ، قم بفك حافة الكعكة من جانب المقلاة. إزالة احباط. غطي البرد لمدة 6 إلى 24 ساعة.
-
واسمحوا الوقوف في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة قبل التقديم. إزالة جانب عموم سبرينغفورم. إذا رغبت في ذلك ، رشي الكعكة مع مسحوق الكاكاو وتقدم مع كريم مخفوق. يجعل 12 حصص.
زبدة البندق
مكونات
الاتجاهات
-
ضع البندق المحمص (شرائح) في معالج الطعام. قم بالتغطية والمعالجة حتى تتشكل العجينة. أضف زيت الطهي. غطيها وعالجها باستخدام نبضات التشغيل / الإيقاف حتى يتم دمجها.
