جدول المحتويات:
مكونات
الاتجاهات
-
سخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. إعداد المعجنات لفطيرة قشرة واحدة. على المعجنات طفيفة لفة السطح في دائرة 12 بوصة. تخلص من دائرة المعجنات في طبق دائري بحجم 9 بوصات دون تمديدها. تقليم المعجنات إلى 1/2 بوصة خارج الحافة الخارجية من لوحة فطيرة. أضعاف تحت المعجنات اضافية. تجعيد الحافة كما تريد. وخز القاع وجوانب المعجنات بشوكة. خط المعجنات مع سمك مزدوج من احباط. اخبز لمدة 8 دقائق ؛ إزالة احباط. أخبز لمدة 6 إلى 8 دقائق أكثر أو حتى تصبح ذهبية. تبرد على رف السلك.
-
وفي الوقت نفسه ، في قدر متوسطة ثقيلة ، يُمزج كوب واحد من كريمة الخفق وقطع الشوكولاته والسكر والزبدة. يُطهى المزيج ويُحرَّك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أو حتى تذوب الشوكولاتة. ازالة من الحرارة. تحريك تدريجيا نحو نصف الخليط الساخن في صفار البيض. عودة خليط صفار البيض إلى قدر. يُطهى المزيج ويُحرَّك على نار خفيفة متوسطة حوالي 5 دقائق أو حتى يصبح الخليط سميكًا ويبدأ في الفقاعة. ازالة من الحرارة. (قد يظهر المخلوط معكرًا قليلاً). ضجة في كريم دي الكاكاو.
-
ضعي قدرًا في وعاء من الماء المثلج واتركه يقارب 20 دقيقة أو حتى يصبح المزيج صلبًا ويصبح من الصعب التحريك مع التحريك من حين لآخر.
-
نقل خليط الشوكولاتة إلى وعاء خلط كبير. يُخفق في الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية لمدة تتراوح بين دقيقتين وثلاث دقائق أو حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. يُوزّع مزيج الشوكولاتة في قشرة المعجنات. غطي البرد لمدة 5 إلى 24 ساعة. للخدمة ، تُسكب الكريما المخفوقة. إذا رغبت في ذلك ، مقبلات مع تجعيد الشعر الشوكولاته.
حقائق غذائية
لكل وجبة: 583 سعرة حرارية ، (25 غ من الدهون المشبعة ، 3 غ من الدهون غير المشبعة ، 13 غ من الدهون غير المشبعة أحادية) ، 150 ملغ من الكولسترول ، 263 ملغ من الصوديوم ، 44 غ من الكربوهيدرات ، 2 غرام من الألياف ، 22 غرام من السكر ، 7 غرام من البروتين.المعجنات لفطيرة قشرة واحدة
مكونات
الاتجاهات
-
في وعاء متوسط ضجة معا الدقيق والملح. باستخدام خلاط المعجنات ، وقطع في تقصير والزبدة حتى القطع بحجم البازلاء.
-
يرش 1 ملعقة كبيرة من الماء على جزء من خليط الطحين. إرم بالشوكة. ادفع المعجنات المبللة إلى جانب الوعاء. كرر خليط الطحين المبلل ، باستخدام ملعقة كبيرة من الماء في وقت واحد ، حتى يتم ترطيب خليط الطحين. جمع الخليط في الكرة ، والعجن بلطف حتى تتمسك معا.
-
على سطح دقيق ، استخدم يديك لتسطيح المعجنات قليلاً. لف المعجنات من المركز إلى الحواف في دائرة قطرها حوالي 12 بوصة.
-
لف دائرة المعجنات حول دبوس المتداول. انزلق إلى طبق دائري بحجم 9 بوصات. تُخفف المعجنات في طبق دائري دون أن تمدها.
-
تقليم المعجنات إلى 1/2 بوصة وراء حافة لوحة فطيرة. أضعاف تحت المعجنات اضافية حتى مع حافة اللوحة. تجعيد الحافة كما تريد. لا تخلط المعجنات. ملء والخبز حسب توجيهات في الوصفات.
حقائق غذائية
لكل وجبة:
